什么是餐飲服務(wù)？為什么要用餐飲機(jī)器人？

“服務(wù)”（Service）牛津詞典解釋為一種助人或濟(jì)人的行為，是友善友好的具體表現(xiàn)，是關(guān)心他人利益的行為

餐飲服務(wù)，是指客人在餐廳就餐的過程中，由餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)方便就餐的一切幫助。通過餐飲服務(wù)使客人感受到舒適和受尊重。

餐飲服務(wù)的內(nèi)容有：

1. 輔助性設(shè)備設(shè)施。如桌椅、餐具、服務(wù)用品等
2. 使餐飲服務(wù)易于實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)品。如菜肴、酒水等。
3. 明顯的服務(wù)。即消費(fèi)者感覺到的各種利益。
4. 隱含的服務(wù)。即消費(fèi)者的心理感受或附屬于服務(wù)的特征。

餐飲服務(wù)是餐飲企業(yè)的員工為就餐客人提供餐飲產(chǎn)品的全過程。餐飲服務(wù)可分為直接對(duì)客的前臺(tái)服務(wù)和間接對(duì)客的后臺(tái)服務(wù)。前臺(tái)服務(wù)是指餐廳、酒吧等餐飲營業(yè)點(diǎn)面對(duì)面為客人提供的服務(wù)；而后臺(tái)服務(wù)則是指?jìng)}庫、廚房等客人視線不能觸及的部門為餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、服務(wù)所做的一系列工作。前臺(tái)服務(wù)與后臺(tái)服務(wù)相輔相成，后臺(tái)服務(wù)是前臺(tái)服務(wù)的基礎(chǔ)，前臺(tái)服務(wù)是后臺(tái)服務(wù)的繼續(xù)與完善。

餐飲服務(wù)有一定的差異性，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面，不同的餐飲服務(wù)員由于年齡、性別、性格、受教育程度及工作經(jīng)歷的差異，他們?yōu)榭腿颂峁┑姆?wù)不盡相同；另一方面，同一服務(wù)員在不同的場(chǎng)合、不同的時(shí)間，其服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效果等有一定的差異。這就要求餐飲企業(yè)應(yīng)制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)服務(wù)員的培訓(xùn)和對(duì)服務(wù)過程的控制。

 為什么要用餐飲機(jī)器人呢？

餐飲機(jī)器人女神外觀漂亮前衛(wèi)，像一個(gè)美少女，極大提升餐廳的高科技形象，制造品牌效應(yīng)，機(jī)器人送餐新奇，吸引更多顧客就餐；

減輕餐廳服務(wù)員勞動(dòng)強(qiáng)度，增大餐廳客流量，合理調(diào)配餐廳資源；工作中任勞任怨，不知疲倦；*負(fù)載，zui大負(fù)重量達(dá)40KG，準(zhǔn)確定位，準(zhǔn)確無誤的送到制定顧客面前。

有導(dǎo)航功能，有有軌運(yùn)行和無軌運(yùn)行兩種，適合各類地板，運(yùn)行速度穩(wěn)定。可以自主裝扮機(jī)器人，隨意打造，特別適合餐廳、售樓處、會(huì)客室使用。具有自動(dòng)送餐、自自主導(dǎo)航、安全蔽障等實(shí)用功能，集成了移動(dòng)機(jī)器人、多傳感器信息融合與導(dǎo)航和多模態(tài)人機(jī)交互等技術(shù)，能夠代替或者部分代替餐廳服務(wù)員為顧客服務(wù)，能夠減少服務(wù)人員數(shù)量，提升餐廳的品牌形象，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

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