冰點(diǎn)儀定義：冰點(diǎn)（凝固點(diǎn)）是在一定非固體物質(zhì)，一定壓力下等條件、變?yōu)楣虘B(tài)，稱之為冰點(diǎn)或是凝固點(diǎn)。淡水在0?C才結(jié)冰、叫做冰點(diǎn)。被測(cè)液體（如防凍液、牛乳等）的冰點(diǎn)是一個(gè)不確定的溫度。

        冰點(diǎn)儀原理：冷卻液流動(dòng)使被測(cè)液體溫度下降，同時(shí)攪拌被測(cè)液體，使被測(cè)液體表層熱量散失，被測(cè)液體會(huì)被冷卻。被測(cè)液體溫度下降，當(dāng)被測(cè)液體非溫度接近被測(cè)液體密度zui大值的溫度，表層被測(cè)液體比重中大，內(nèi)層被測(cè)液體比重相對(duì)會(huì)變小，這時(shí)表層與內(nèi)層被測(cè)液體就會(huì)發(fā)生對(duì)流混合。

        舉個(gè)例子來說，牛奶冰點(diǎn)儀。探頭把混合樣品的冰點(diǎn)的溫度測(cè)出來，利用儀器內(nèi)部的計(jì)算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。牛奶冰點(diǎn)儀是用來準(zhǔn)確檢測(cè)牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質(zhì)等各種成份，所以冰點(diǎn)比水低，正常牛奶冰點(diǎn)平均為-0.530攝氏度，而水的冰點(diǎn)是0攝氏度，牛奶中若加水，則整個(gè)樣品的冰點(diǎn)則上升，正常情況下?lián)剿?%，混合樣品的冰點(diǎn)大約升高0.0053攝氏度，當(dāng)摻水*時(shí)，溫度升高時(shí)0.530攝氏度，這時(shí)儀器顯示出的冰點(diǎn)溫度為0攝氏度，而顯示摻水就是*。

        比較常見的是便攜式冰點(diǎn)儀，便攜式冰點(diǎn)儀是為測(cè)量電池溶液及防凍液的濃度而設(shè)計(jì)的。通過測(cè)得的百分比可以知道以丙二醇和乙二醇為基的防凍系統(tǒng)的冰點(diǎn)和汽車前窗玻璃清潔液的冰點(diǎn)，還可用來檢查鉛酸蓄電池內(nèi)電解的比重及使用狀態(tài)，為配制、檢測(cè)防凍液，電池液提供了極大方便。便攜式冰點(diǎn)儀用于方便快速地測(cè)定乙二醇為基液加添加劑配制而成的防凍液冰點(diǎn)值。他是根據(jù)溶液濃度（與冰點(diǎn)對(duì)應(yīng)）與折射率的對(duì)應(yīng)關(guān)系而設(shè)計(jì)的便攜式檢測(cè)儀器?？煽焖贉y(cè)試乙二醇與丙二醇型防凍液的結(jié)晶冰點(diǎn)及測(cè)量電池水的比重。