油脂煙點(diǎn)儀法各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)測(cè)定方法
煙點(diǎn)是油脂在空氣中被加熱時(shí)對(duì)其熱穩(wěn)定性進(jìn)行衡量的指標(biāo)之一。它是指油脂試樣在避免通風(fēng)及備有特殊照明的實(shí)驗(yàn)裝置中進(jìn)行加熱的，當(dāng)發(fā)出稀薄連續(xù)的藍(lán)煙時(shí)的溫度。煙點(diǎn)的產(chǎn)生是由于存在一些相對(duì)低沸點(diǎn)的物質(zhì)引發(fā)的。如游離脂肪酸、甘一脂、不皂化物等。這些較低分子量的物質(zhì)在加熱過(guò)程中較甘三脂容易揮發(fā)。煙點(diǎn)可以使用油脂煙點(diǎn)儀進(jìn)行測(cè)定分析。
油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀專門(mén)用于測(cè)定油脂煙點(diǎn)。并且在2007年3月,GB/T20795-2006《植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定》新標(biāo)準(zhǔn)頒布并實(shí)施,將儀器法定為*法,目視法定為第二法。植物油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀由加熱器、集煙器、光電測(cè)量與A/D轉(zhuǎn)換系統(tǒng)構(gòu)成。測(cè)量單元為上、下兩個(gè)部分,在測(cè)量進(jìn)行過(guò)程中,上、下兩部分疊放在一起,成為一體。在每次測(cè)量結(jié)束后或其他非測(cè)量狀態(tài)下,機(jī)箱上部可以掀起，與機(jī)箱下部呈垂直。在操作過(guò)程中,采用微機(jī)程序控制,影響其結(jié)果的因素與目視法相比較少。? 油脂煙點(diǎn)自動(dòng)測(cè)定儀重現(xiàn)性好、自動(dòng)化程度高、操作時(shí)間少,可連續(xù)多次進(jìn)行測(cè)定,*克服了人工觀察煙點(diǎn)的測(cè)定誤差,保證了測(cè)試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠,*地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的需要。
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