合肥市齊美電器有限公司
免費(fèi)會(huì)員目標(biāo)定位消費(fèi)人群，選擇在一些小區(qū)附近的商業(yè)街。彌補(bǔ)超市和流動(dòng)攤點(diǎn)的缺陷。還要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，水果品種盡可能要齊全，還要多進(jìn)精美包裝的上海蛋糕柜水果，占領(lǐng)水果的空白點(diǎn)。還可以推出上門送貨等各種上海蛋糕柜服務(wù)，以品質(zhì)和服務(wù)取勝。鳳良萬說，如果水果超市能夠形成連鎖，由正規(guī)企業(yè)統(tǒng)一經(jīng)營，擴(kuò)大規(guī)模，拓寬進(jìn)貨渠道，這樣在價(jià)格上就會(huì)有優(yōu)勢。比大超市便利，比地?cái)傉\信，水果超市才能突出重圍，吸引更多的消費(fèi)者”
走在省城的大街小巷，如今上海蛋糕柜。打著“平上海蛋糕柜價(jià)”和“專營”口號(hào)的水果超市不在少數(shù)。然而，很大一批水果超市在開業(yè)不久后或是賠本，或者歇業(yè)、轉(zhuǎn)行。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于水果超市面臨綜合超市和露天水果攤的雙重壓力，必須選擇正確的區(qū)位突出差異化經(jīng)營，才能走出重圍。
專賣不同品種的水果，十幾平米的店面。上海蛋糕柜和大超市一樣明碼標(biāo)價(jià)，自行選購…如今，走在省城的大街小巷，打著“平價(jià)”和“專營”口號(hào)的水果超市不在少數(shù)。然而，很大一批水果超市在開業(yè)不久后或是賠本，或者歇業(yè)、上海蛋糕柜轉(zhuǎn)行。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，由于水果超市面臨綜合超市和露天水果攤的雙重壓力，必須選擇正確的區(qū)位突出差異化經(jīng)營，才能走出重圍。
探訪：開水果超市挺費(fèi)勁的
合作化路上的一家水果上海蛋糕柜超市，昨日上午。記者看到超市里只有一名顧客，20平米左右的店內(nèi)隨意擺放著幾個(gè)盛滿水果的箱子，拐角處一些水果已經(jīng)變質(zhì)腐爛，打著*處理的標(biāo)簽。店老板悠閑地看著報(bào)紙。告訴記者，一個(gè)月前水果上海蛋糕柜超市才開張時(shí)，經(jīng)常做一些上海蛋糕柜*活動(dòng)，還有不少顧客來光臨。可是生意越來越難做，只能勉強(qiáng)維持”順著她示意的方向，記者注意到馬路對面就有一個(gè)大型超市和兩家水果店，而附近菜市場還有四五個(gè)流動(dòng)水果攤。
從親戚手中接手水果超市一年多，要想做好水果超市挺費(fèi)勁的天鵝湖畔小區(qū)旁的水果超市老板楊布殿告訴記者。顧客都是小區(qū)內(nèi)的上海蛋糕柜兩千多戶業(yè)主，生意還算紅火，月收入也有上海蛋糕柜三四千元，但與超市相比卻勞累許多。給記者算了一筆賬：同樣是從周谷堆進(jìn)貨，但大超市走量多，所以相同的一斤水果，進(jìn)價(jià)會(huì)比水果超市便宜幾毛錢。還有一些連鎖超市直接從水果原產(chǎn)地進(jìn)貨，進(jìn)價(jià)就更便宜。
楊布殿的水果超市處在上海蛋糕柜盈利中。但是也指上海蛋糕柜出，因?yàn)楦浇鼪]有大型超市和露天攤販。每月上千元房租無形中把成本抬高不少，如果選位不好，受綜合超市和水果攤前后圍堵，要想*的確不容易。
支招：想要突圍必須“差異化”
怎樣才能走出一條生路？合肥水果批發(fā)商鳳良萬告訴記者，受到雙重圍堵的水果超市。水果超市作為一種新興的業(yè)態(tài)，有其存在價(jià)值。省外有很多大型的水果連鎖超市，有其*的經(jīng)營理念和經(jīng)營模式，效益都非常好，利潤遠(yuǎn)遠(yuǎn)上海蛋糕柜高過超市里的水果區(qū)”
省內(nèi)的水果超市之所以夾在中間難以生存，鳳良萬分析。主要是從業(yè)人員大多為維持生計(jì)的下崗職工，經(jīng)營方式較為落后，規(guī)模也較小。認(rèn)為上海蛋糕柜水果超市要做大做強(qiáng)，關(guān)鍵是一定要專業(yè)，多學(xué)習(xí)調(diào)查。定準(zhǔn)目標(biāo)客戶，擴(kuò)大規(guī)模，做出特色，而且選址要準(zhǔn)確”
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