【性味】味辛、甘，性溫。

【功用主治】溫中健脾、行滯消食、解毒、殺蟲。用于脘腹冷痛、宿食不消、水腫脹滿、泄瀉痢疾、百日咳、鉤蟲病、蛔蟲病等。

【大蒜食療方精選】

1、治脘腹冷痛：大蒜頭1000克，醋1000毫升，浸泡于瓶中2至3年，痛時(shí)每次2-3枚，連服7天。

2、治急性腸炎：大蒜頭數(shù)瓣搗爛如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。
3、治腎虛陽痿、腰膝冷痛：去皮大蒜50克，羊肉200克切塊，加水用文火燉熟，加食鹽調(diào)味食用。

4、治急慢性痢疾、肺結(jié)核、中老年人高血壓，動(dòng)脈硬化癥：去皮大蒜頭30克，粳米100克，加水煮成稀粥。豬油、食鹽調(diào)味。

5、治水腫：大蒜頭60克，西瓜1個(gè)（2000克）。先將西瓜挖成一個(gè)三角形洞，大蒜頭去皮納入瓜內(nèi)，再將瓜皮蓋好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。1次吃完為佳，也可1日內(nèi)分次吃完。一般連服5-7天收效。又可用大蒜頭（去皮）60克，烏魚（去腸臟洗凈）200-250克，加清水適量，隔水燉服（不要加鹽）。每日或隔日1次，連服數(shù)次。

6、治初期頸淋巴結(jié)核：去皮大蒜頭90克，鴨蛋2粒，加水適量同煮，鴨蛋熟后去殼再煮片刻，飲湯吃蛋，每日2-3次。

7、治哮喘：紫皮大蒜60克，搗爛如泥后放入90克紅糖，加適量水熬成膏，每日早晚各服1湯匙。

8、治百日咳：大蒜頭30克，去皮，搗爛如泥，加白糖200克和開水500毫升，攪拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3-6歲，每次1匙；3歲以下，每次半匙。

9、治感冒：大蒜頭15克，生姜15克，切成片，加水1碗，煮至半碗時(shí)放入適量紅糖，睡前1次服用。
10、治支氣管炎：大蒜200克，醋200毫升，紅糖80克。大蒜頭去皮搗碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1湯匙。

11、大蒜頭一個(gè)，煨熟食下，治腹瀉。

12、大蒜頭一兩個(gè)，燒熟，用開水沖蜂蜜送服，治嘔吐。

13、大蒜頭250克，醋250克，煮熟服食，可能會(huì)嘔出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝.