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更新時(shí)間:2023-12-22 12:35:16瀏覽次數(shù):83次
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低溫庫(kù)的庫(kù)溫是在-25℃以下,因?yàn)槟承┦称?,如冰激淋和海鮮食品需要在-25℃以下保存才不會(huì)變質(zhì),如達(dá)不到-25℃,冰激淋的香味就沒(méi)有了
低溫庫(kù)的庫(kù)溫是在-25℃以下,因?yàn)槟承┦称罚绫ち芎秃ur食品需要在-25℃以下保存才不會(huì)變質(zhì),如達(dá)不到-25℃,冰激淋的香味就沒(méi)有了。海鮮食品的鮮味和口感差多了。低溫庫(kù)的特點(diǎn)是,不定期逐步的將儀器放入冷庫(kù),經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷庫(kù)的庫(kù)溫達(dá)到-25℃,對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求,但對(duì)這個(gè)冷庫(kù)的庫(kù)溫是有要求的,在-18℃~-25℃之間,這就是典型的低溫庫(kù)。
溫馨提醒:
如何確定低溫庫(kù)庫(kù)溫?? 首先確定存儲(chǔ)什么食品,如存儲(chǔ)冰激淋,一般的冰棍和冰激淋,庫(kù)溫在-10~-20℃即可;如需存儲(chǔ)含奶量非常高的冰激淋和冰棍,庫(kù)溫在-23~-26℃即可,但是,這兩種不同溫度、需要不同等級(jí)的設(shè)備,設(shè)備投資存在很大的差距。
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