天津冷庫安裝_速凍冷庫安裝

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更新時間：2023-09-29 07:58:14瀏覽次數：139次

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天津長盛制冷設備安裝有限公司

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產品簡介

天津冷庫安裝_速凍冷庫安裝

詳細介紹

速凍庫的溫度一般為-25℃～-35℃。主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫快速冷凍。降溫快，保鮮效果好。

速凍庫速凍食品的工作原理：

所謂快速凍結，是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達到大的可逆性。