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山東小康機(jī)械有限公司
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產(chǎn)品型號DH-Q
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更新時(shí)間：2023-09-03 08:47:44瀏覽次數(shù)：177次
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生鮮盒式氣調(diào)包裝機(jī)在智能化包裝時(shí)代必將有其一席之地，隨著一些食品果蔬保鮮產(chǎn)品日益成為食品類消費(fèi)的主流，在國內(nèi)外的市場上占有越來越大的分量，把氣調(diào)包裝應(yīng)用于食品的保鮮，可使食品的保質(zhì)期大大延長，因而具有很大的潛力。
生鮮盒式氣調(diào)包裝機(jī)：歐美、日本等發(fā)達(dá)國家對果蔬、熟食品實(shí)現(xiàn)高效保鮮而*研發(fā)的產(chǎn)品，我國科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長足的進(jìn)步，我國所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機(jī)技術(shù)*，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。其實(shí)就是氣調(diào)保鮮包裝機(jī)將原來盒中的空氣抽空，沖入一定的混合氣體（一般是氮?dú)狻⒀鯕狻慷趸迹Ξa(chǎn)品起到保護(hù)、保鮮作用。
氣調(diào)包裝機(jī)就是采用復(fù)合保鮮氣體對已裝入食品的塑料袋或者包裝盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變塑料袋或者包裝盒內(nèi)的氣體配比，形成袋內(nèi)或者盒內(nèi)的微型氣調(diào)環(huán)境，一般都氮?dú)狻⒀鯕狻⒒旌蠚怏w進(jìn)行包裝，其三種作用是：
二氧化碳的作用：
1.抑制作用在微生物開始繁殖曲線的滯后期階段
2.在低溫下易溶解于水和脂肪
3.他對大多數(shù)需氧菌有抑制效果，但對厭氧微生物和酵母菌無效
4.通常抑制微生物的濃度不少于百分之三十
氧氣作用：
1.抑制微生物的生長繁殖
2.保持新鮮豬、牛、羊肉的色澤
3.保持新鮮果蔬呼吸
氮?dú)?/strong>是惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體進(jìn)行填充工作。
生鮮盒式氣調(diào)包裝機(jī)一般氣調(diào)包裝會根據(jù)產(chǎn)品包裝的效果來決定以上三種氣體混合包裝，并匹配不同的氣體比例。還需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率達(dá)到98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%，這兩項(xiàng)指標(biāo)對食品果蔬的保鮮起著至關(guān)重要的作用。
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