白蘭地蒸餾設(shè)備參數(shù)、諸城釀酒設(shè)備、淮北白蘭地蒸餾設(shè)備

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更新時間：2023-04-10 11:43:02瀏覽次數(shù)：188次

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山東一工釀酒設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

詳情描述：二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地

詳細介紹

詳情描述：

二、用葡萄皮或葡萄渣作原料制作白蘭地。將皮渣裝在桶中，將容器密閉，使其發(fā)酵，因皮渣本身都帶有酵母菌，可以不另外加入酵母。容器裝滿后，將口密閉，頂部留一氣孔，使二氧化碳氣逸出。發(fā)酵時間一般需要10-15天，溫度適宜，只需 7-8 天。發(fā)酵完畢后，即可放入蒸餾器進行蒸餾，方法同上
白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過多年的自然陳釀，其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味，使其達到成熟完善的程度。在貯存過程中，橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中，使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。