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山東一工釀酒設(shè)備有限公司
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更新時間:2023-04-07 11:45:34瀏覽次數(shù):233次
聯(lián)系我時,請告知來自 智能制造網(wǎng)詳情描述:壺式蒸餾是采用直接火加熱進行兩個連續(xù)的蒸餾步驟
壺式蒸餾是采用直接火加熱進行兩個連續(xù)的蒸餾步驟。即先將原酒蒸成低度酒,在容量為150-500L的壺中加入新發(fā)酵好的原料酒,紅酒蒸餾設(shè)備分類,一直加熱蒸至蒸汽中含很少的酒精為止,約需8小時或更長時間,餾出液(即粗餾原白蘭地)酒度為24-32%(v/v)。取部分酒尾分開存放,紅酒蒸餾設(shè)備保養(yǎng),把壺放空,再放入新的原酒及上次蒸餾所得的酒尾,進行第二次蒸餾
、加香 白蘭地是不加香的,但酒精含量高的白蘭地,渭南紅酒蒸餾設(shè)備,其香味往往欠缺,須采用加香法提高香味。白蘭地跳香可采用天然的香料、浸膏、酊汁。凡是有芳香的植物的根、莖、葉、花、果,紅酒蒸餾設(shè)備規(guī)格,都可以用酒精浸泡成酊,或濃縮成浸膏,用于白蘭地調(diào)香。
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