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山東一工釀酒設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間:2022-12-29 11:27:24瀏覽次數(shù):194次
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詳情描述:白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的自然陳釀,其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味,使其達(dá)到成熟完善的程度
白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的自然陳釀,其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味,使其達(dá)到成熟完善的程度。在貯存過(guò)程中,橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中,使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。
白蘭地是一種半成品,品質(zhì)較粗,香味尚未圓熟,不能飲用,需要調(diào)配,再經(jīng)橡木桶短時(shí)間的存儲(chǔ),再經(jīng)勾兌方可出廠,陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經(jīng)過(guò)多年的儲(chǔ)存老熟,使產(chǎn)品達(dá)到成熟的程度。
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