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四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司
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山楂烘干房我國地大物博，資源豐富，是一個農業(yè)大國，隨著國家更多惠農政策的實施，農副產品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴大，眾多的農副產品在后期的加工中都或多或少需要進行脫水烘干，方便其運輸、儲存和深加工作業(yè)。
10月滿樹滿樹的山楂果成熟了，紅艷艷的，一串串掛在枝頭，讓人喜悅無比。 山楂熟了，果農們有得忙啦！山楂果比較少鮮吃，制作山楂干需選擇果實飽滿無癟爛，口感偏酸的山楂果。
山楂烘干制作的流程
1、首先將山楂洗凈切片，厚度約2CM，采用切片機完成，這樣可以有效的保證山楂片厚度均勻，在烘干的過程中也能夠受熱均勻，利于循環(huán)除濕。
2、護色處理，一般多用0.5%異溶液浸泡10-15分鐘，防止果片變色并盡快瀝干水分，均勻放入物料車內，注意平鋪厚度不宜過厚。
3、烘干過程控制在60°C---65°C，當山楂的含水量在15%左右時溫度需要逐漸降低，此過程約在12--15個小時左右。山楂的水份含量大，在烘干過程中，相對濕度在70%以上時需加大通風排濕，使得山楂烘干均勻效果好。
4、回軟，分級，包裝需等山楂片冷卻至常溫方可進行。
農副產品的烘干要點：
1、水份要求：農副產品的含水量通常都很大，烘干前期需要大量排濕，大多數的物品烘干后水份需保持在12%以下，才能較長時間保存；
2、成份保持：烘干過程需要確保碳水化合物不流失；維生素A易氧化，受熱易被破壞，也容易氧化；芳香類物質易揮發(fā)，容易流失，而芳香類物質在很大程度上決定物料的風味。
3、物料色澤：在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要，如處理不當，容易出現黃色，褐色或者黑色等不良顏色變化。
4、溫度控制：農副產品的烘干溫度一般控制在75度以下，相對濕度25-75%，才能確保物料在烘干過程中成分不變化，組織不損壞。
做水果蔬菜烘干可以選擇多種能源烘干房
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