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四川新川優(yōu)創(chuàng)節(jié)能科技有限公司
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更新時(shí)間:2022-09-20 16:00:52瀏覽次數(shù):300次
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羊肚菌專用烘干房我國(guó)地大物博,資源豐富,是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),隨著國(guó)家更多惠農(nóng)政策的實(shí)施,農(nóng)副產(chǎn)品種植與加工行業(yè)規(guī)模逐年擴(kuò)大,眾多的農(nóng)副產(chǎn)品在后期的加工中都或多或少需要進(jìn)行脫水烘干,方便其運(yùn)輸、儲(chǔ)存和深加工作業(yè)。
隨著科技的不斷迭代更新,從最初的太陽(yáng)曬干、自然風(fēng)干,到硫磺熏干,再到電熱式烘干。烘干的方法和能源選擇方面層出不窮。譬如空氣能,生物質(zhì),蒸汽這一系列的新能源。
作為與時(shí)俱進(jìn)的食品加工企業(yè)在選擇烘干設(shè)備的時(shí)候,建議優(yōu)先考慮空氣能烘干設(shè)備。
因?yàn)榭諝饽軐儆诰G色節(jié)能設(shè)備,烘干成本低,相較于傳統(tǒng)的電加熱節(jié)能70%左右。
農(nóng)副產(chǎn)品的烘干要點(diǎn):
1、水份要求:農(nóng)副產(chǎn)品的含水量通常都很大,烘干前期需要大量排濕,大多數(shù)的物品烘干后水份需保持在12%以下,才能較長(zhǎng)時(shí)間保存;
2、成份保持:烘干過(guò)程需要確保碳水化合物不流失;維生素A易氧化,受熱易被破壞,也容易氧化;芳香類物質(zhì)易揮發(fā),容易流失,而芳香類物質(zhì)在很大程度上決定物料的風(fēng)味。
3、物料色澤:在脫水烘干中保持物料的天然色澤非常重要,如處理不當(dāng),容易出現(xiàn)黃色,褐色或者黑色等不良顏色變化。
4、溫度控制:農(nóng)副產(chǎn)品的烘干溫度一般控制在75度以下,相對(duì)濕度25-75%,才能確保物料在烘干過(guò)程中成分不變化,組織不損壞。
做菌菇農(nóng)產(chǎn)品烘干可以選擇多種能源烘干房
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