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牛肉干全套加工設備 ，小型牛肉全套生產(chǎn)線

牛肉是中國人（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子"的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。

牛肉干加工工藝流程

選肉→分割→浸泡→煮制→切制→炒制→烘烤→檢驗→包裝→殺菌→風干→入庫

牛肉干設備介紹

1.牛肉切條切片機，本機既可以切肉片也可以切肉條，采用雙滾刀結(jié)構(gòu),具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點，廣泛應用于學校、食堂、酒店、賓館、機關(guān)單位等。

2.鹽水注射機通過帶有針孔的注射針將鹽水槽內(nèi)鹽水注入大塊產(chǎn)品中，使鹽水更快滲透產(chǎn)品整體。

3.牛肉干腌制機，簡單說就可以增加肉制品的腌制速度，增加其腌制效果，使產(chǎn)品質(zhì)量充分，出品率更高。

4.烘干機：傳統(tǒng)的做法都是把拌好的條掛起來，放24個小時讓牛肉干有一定的干度，現(xiàn)代的做法是拌好的牛肉條用烘干爐進行烘干，烘干爐的作用很強大，具有熱風循環(huán)和排濕的功能，設定溫度不宜酞高，機器的烘干類似于自然風干，一般內(nèi)蒙風味的風干牛肉干4個小時就可以達到需求，烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美，做出的牛肉干不遜于自然風干的產(chǎn)品。

5.油炸機采用進口的優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料，穩(wěn)固耐用，美觀大方；采用du創(chuàng)的高低溫油技術(shù)，下部的低溫油對炸油進行過濾、清潔、保鮮，有效減少炸油中的有害物質(zhì)，保證了炸油不變黑，從而大大延長了換油周期，節(jié)油效果驚人

6.雙室真空包裝機是可以交替工作，也可以兩個真空室同時工作或只使用一個真空室，工作效率和用途在傳統(tǒng)雙室真空機的基礎上有了較大的提高。采用微電腦控制系統(tǒng)，使各項工作程序更精確，性能更好。

7.高溫殺菌釜采用電腦全自動控制，電腦觸摸屏進行設置，可儲存多種生產(chǎn)工藝，升溫溫度，殺菌時間，保溫時間，冷卻時間，等參數(shù)設置好之后，可進行一鍵操作，客戶只需要自己裝料，出料，其余工序全部自動控制，減少人工操作所帶來的誤差，精確度高。

8.強流風干機可實現(xiàn)連續(xù)作業(yè)（可與連續(xù)工作殺菌機配套使用），只需將殺菌后的產(chǎn)品放入輸送網(wǎng)帶，經(jīng)本機產(chǎn)生的高壓、低溫的氣流經(jīng)噴嘴上下噴射而出，從而達到包裝除水、除油漬、水垢等效果，即可裝箱入庫。提高了生產(chǎn)工藝流程.

牛肉干全套加工設備 ，小型牛肉全套生產(chǎn)線