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拉伸儀性能指標(biāo)介紹
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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
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訪問次數(shù)：436更新時(shí)間：2020-09-11 14:21:10
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
產(chǎn)品介紹
拉伸儀測(cè)量的小麥面團(tuán)的拉伸性能指標(biāo)眾多，比如說(shuō)面團(tuán)拉伸阻力、面團(tuán)延展度、面團(tuán)拉伸曲線等。根據(jù)以上4個(gè)綜合指標(biāo)，可以綜合評(píng)價(jià)小麥粉的特性。下面就具體介紹下各種拉伸儀測(cè)量指標(biāo)。面團(tuán)zui大拉伸阻力:指拉伸曲線zui大高度處面團(tuán)拉伸阻力:從拉面鉤接觸面團(tuán)開始，到圖形記錄到SOmm處對(duì)應(yīng)的拉伸高度。評(píng)價(jià)圖示R50。面團(tuán)的拉伸阻力表示面團(tuán)的韌性大小。韌性大小表明面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的牢固性、強(qiáng)度和持氣能力。
拉伸儀的面團(tuán)延展度:從拉面鉤接觸面團(tuán)開始，到面團(tuán)被拉斷，拉伸曲線橫坐標(biāo)的距離，以mm表示。面團(tuán)延展度表明面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的膨脹能力。拉伸曲線面積:指拉伸曲線與水平線所圍成的面積cm2表示。它表明拉伸面團(tuán)時(shí)所需要的能量、筋力大小。面積越大，能量越大。
儀器名稱：拉伸儀
儀器型號(hào)：HZL-350
拉伸儀 http://www.fzylsy。。ｃｏｍ/
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