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小麥面粉品質檢驗儀滿足小麥品質鑒定需求
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訪問次數(shù)：184更新時間：2020-09-11 14:15:07
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產(chǎn)品簡介
產(chǎn)品介紹
為滿足小麥良種培育需求，育種專家開始使用小麥面粉品質檢驗儀對小麥種質品質進行鑒定。小麥面粉品質檢驗儀參照AACC56-11方法進行了微量SRC方法的研究,已證明微量SRC法在小麥品種的早代選擇中是有效的[9]。本研究進一步證實,除蔗糖SRC外,其余微量SRC值均與其常量SRC值呈極顯著正相關表明微量SRC可以代替常量SRC進行小麥品質評價。
小麥面粉品質檢驗儀作為一種新的小麥品種品質鑒評方法,微量與其他品質指標之間的相關關系需要進行廣泛、深入的分析和驗證[9]。本研究的簡單相關分析表明,各類微量SRC值與眾多品質指標之間存在不同程度的相關關系。應用逐步回歸方法可進一步明晰作為反映谷蛋白特性的快速檢測指標,微量乳酸值依次與GMP、面筋指數(shù)、SDS沉淀值相關;作為反映面粉破損淀粉水平的快速檢測指標,微量*SRC值主要與淀粉破損率、峰值粘度相關而作為面團流變學特性的預測指標,微量水SRC值主要反映了面團穩(wěn)定時間的變化,微量乳酸SRC值主要反映了吸水率、面團形成時間和拉伸能量的變化,微量*SRC值主要與面團吸水率和弱化度相關。
儀器名稱：小麥面粉品質檢驗儀
儀器型號：WSB-V
小麥面粉品質檢驗儀http://www.hzmz17。。ｃｏｍ/
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