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更新時間:2020-06-18 06:59:37瀏覽次數(shù):360次
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太妃糖熬煮鍋糖液經(jīng)化糖后進入預(yù)熱器,在預(yù)熱器中瞬間被加熱至130-135 度后,
在真空狀態(tài)下脫去殘余水份,由兩只交替使用的轉(zhuǎn)鍋翻轉(zhuǎn)可傾倒料,該熬糖設(shè)備生產(chǎn)速度快,
熬出一糖色澤透明,口感細(xì)膩。
熬糖鍋,糖液經(jīng)化糖后進入預(yù)熱器,在預(yù)熱器中瞬間被加熱至130-135 度后,
在真空狀態(tài)下脫去殘余水份,由兩只交替使用的轉(zhuǎn)鍋翻轉(zhuǎn)可傾倒料,該熬糖設(shè)備生產(chǎn)速度快,
熬出一糖色澤透明,口感細(xì)膩。
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
應(yīng)用范圍簡述: 糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
糕點中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。太妃糖熬煮鍋
加熱方式為蒸氣或配套導(dǎo)熱油鍋爐
1、蒸氣參數(shù) 2、導(dǎo)熱油參數(shù)
產(chǎn)量:400kg/h 產(chǎn)量:400kg/h
額定使用壓力:<0.7Mpa 額定使用壓力:<0.09Mpa
加熱面積:2.62m2 加熱面積:2.62m2
蒸氣使用量:110kg/h 配套鍋爐:240MA
總功率:8KW 總功率:5KW
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