全自動(dòng)凍肉切片機(jī)產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：
功率強(qiáng)大，使用安全、方便，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、小型切肉機(jī)操作簡(jiǎn)便、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生，整機(jī)為優(yōu)質(zhì)全不銹鋼制造，切肉機(jī)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，特制刀組，切肉機(jī)廠家出肉輕松順暢、無(wú)粘連。采用兩組旋轉(zhuǎn)刀片，切肉片機(jī)價(jià)格交叉剪切，切肉片機(jī)將塊狀精肉加工成片狀和絲狀。小型切肉機(jī)只需換上相應(yīng)的*就可以實(shí)現(xiàn)，機(jī)器使用也沒(méi)有任何的技術(shù)含量拿回去即可使用。
全自動(dòng)凍肉切片機(jī)可將-18℃的凍肉切割成小塊，便于下道工序絞肉機(jī)加工。切刀用優(yōu)質(zhì)合金鋼材料加工并經(jīng)防腐處理。主要部件均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼材料制造，防腐蝕性能好，表面經(jīng)特殊處理，易清洗，美觀大方，耐腐蝕經(jīng)久耐用，是肉類加工的理想設(shè)備。切割力大，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、切割效率高、操作簡(jiǎn)便、便于清洗、維修方便。標(biāo)準(zhǔn)板為豎刀三把，可根據(jù)客戶要求及塊肉塊大小調(diào)整。
所用的軸承及耐磨軸套全部是來(lái)自于進(jìn)口，比國(guó)內(nèi)同行業(yè)其他廠家所生產(chǎn)的同款設(shè)備壽命更長(zhǎng)。是諸城市博威食品機(jī)械有限公司根據(jù)德國(guó)*工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合我國(guó)國(guó)情，而設(shè)計(jì)整合為一款既經(jīng)濟(jì)耐用而又效率*的一款食品設(shè)備。
磨刀
理想的切片刀的刀刃應(yīng)在兩個(gè)平坦切割面間形成筆直細(xì)線。一把鋒利的切片刀能將石蠟切片切到2微米并連續(xù)成條而無(wú)壓縮。如果刀刃比細(xì)胞還厚，則它對(duì)細(xì)胞的破壞要比切割的大。因此，磨刀是從事切片技術(shù)的一項(xiàng)基本技能，必須鍛煉和掌握。
磨石種類很多；有天然、人工或平板玻璃。天然磨石：宜仔細(xì)選用質(zhì)地純凈無(wú)雜質(zhì)并較硬的硯石，稍軟而澀的用作“粗磨”；硬而細(xì)滑的用作“細(xì)磨”。
工業(yè)用金鋼砂磨石；有多種規(guī)格和級(jí)度，細(xì)度均勻，一般多將細(xì)的金鋼砂磨在組織學(xué)上做“粗磨”，用以磨去損傷較重的切片刀刃上的較大缺口。
平板玻璃：裁取適當(dāng)大小作磨石用，須在磨石面上加氧化鉛等磨料，如普通磨石同樣方法使用，優(yōu)點(diǎn)是變換不同細(xì)度的磨粉或磨漿，可在一塊玻板上作“粗磨”，“中磨”或“細(xì)磨”用。
磨刀石的大小可根據(jù)切片刀大小種類而異，磨刀時(shí)需加稀潤(rùn)滑油，肥皂水或水，用油較好，磨石用過(guò)后須拭掉磨料和小金屬屑。是磨石固定裝在一只盒內(nèi)，磨石周圍有刻槽便于排流多余的油和水。使用完畢立刻蓋上盒蓋以防落上污物或灰塵。如未除去這種灰塵會(huì)損傷石面并在砥磨時(shí)使刀刃發(fā)生缺損。
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