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      行業(yè)產(chǎn)品
      
							
						
      
						
        
							
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      悅虹食品機(jī)械設(shè)備
                                
                
                
      

							
      
                        			
      
		
      
	
      
	
	
      
		
      
            
      
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      果木炭烤鴨爐
      
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      參   考   價(jià):
																								￥ 200
																					
      
													
      訂  貨  量: 																																				≥1  臺(tái) 
															
      
											                    
      具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
      
				
      
				
				
      
						
      
							
      產(chǎn)品型號(hào)
      
							
      品       牌
      
		                    
      廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
      
		                    							
      所  在  地北京市
      
						
      
                        
                    
      
					 							        										
      聯(lián)系方式：喬查看聯(lián)系方式
      
									                                                 
      
						
      
							
      
								更新時(shí)間：2020-06-13 09:37:05瀏覽次數(shù)：666次
							
      
							聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 智能制造網(wǎng)
						
      
				
      
				
			
      
            
						
      
			
      
									
      
                                
      
                    產(chǎn)品簡介
                
      
				
      
                      
      
                                                                      
      
					
      果木炭烤鴨爐烤鴨爐采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設(shè)計(jì)*，操作簡便，耗氣量低，效率高。
      
				
      
				
      
                    詳細(xì)介紹
                
      
			    
      
			        
      
			            
      果木炭烤鴨爐
      果木炭烤
      單層木碳烤鴨爐

      　　
      主體結(jié)構(gòu)：
      不銹鋼爐身，內(nèi)襯耐火土爐膽。
      主體直徑：
      80公分/90公分
      壁厚：
      0.6mm左右/壁厚：0.7mm左右
      主體爐高：
      120公分
      烤鴨數(shù)量：
      10只/爐
      雙層果碳烤鴨爐

      　　
      主體結(jié)構(gòu)：
      不銹鋼爐身，內(nèi)襯耐火土爐膽。
      主體直徑：
      80公分/90公分
      壁厚：
      0.6mm左右/壁厚：0.7mm左右
      主體爐高：
      145公分
      烤鴨數(shù)量：
      12/爐
      燃?xì)夤靠绝啝t

      　　
      果炭烤鴨爐系燒炭型烤鴨爐的一種，整體由三節(jié)組合而成，質(zhì)輕，移動(dòng)拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內(nèi)掛烤。

      　　
      主體結(jié)構(gòu)：
      不銹鋼爐身，內(nèi)襯耐火土爐膽。
      主體直徑：
      80公分
      壁厚：
      0.6mm左右
      主體爐高：
      120公分
      烤鴨數(shù)量：
      10只/爐
      制作方法
      配料
      15斤清水（藥料）
      花椒 15克 陳皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香葉 2克 良姜10克 沙紅10克
      調(diào)味料
      紹興花雕2瓶 味精1斤，雞精0，5斤 鮮姜大蒜香菇大蔥少許，五香粉微量 有的地方可放少許冰糖和白糖。
      (啤酒鴨加入啤酒2－3瓶，或者在烤制時(shí)分多次噴射啤酒至鴨子身上)
       
      制作步驟
      1、湯料的制作過程
      把藥包按一定比例，放在清水里用大火燒開，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無味后丟棄）關(guān)掉爐火冷卻。
      湯料冷卻直常用溫，（一般30度以下）把鴨子浸泡在內(nèi)，鴨子肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進(jìn)入肉中，鴨子浸泡后上面有器具壓住防止上浮。
      浸泡時(shí)間8-10個(gè)小時(shí)，（要根據(jù)鴨子大小而定）
      調(diào)料比例根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖哆m當(dāng)增減。
      2、上皮色
      浸泡后鴨子先用開水燙皮（目地是去掉鴨子皮上的油脂）
      空機(jī)預(yù)熱后，掛入鴨子，溫度調(diào)置220-250度，烤制時(shí)間大約20-30分鐘（主要看皮色變化，鴨子皮色有稍微的焦色，調(diào)低溫度至180度左右烤制）
      烤制時(shí)間大約在50分種左右（看鴨子大?。┏鰻t。
      判斷鴨子是否烤熟，用針刺鴨子身上肉厚的地方，抽出鋼針如沒血絲即烤熟。果木炭烤鴨爐
      
			        
      
			    
      
                                                				
			
      
			
      
		
      
	
      
	
    
      
		
      
			
      
				
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