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山東科德工業(yè)裝備有限公司
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2020-05-24 09:11:36瀏覽次數(shù):391次
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真空滾揉機 肉類食品腌制機在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機具有呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做往復運動,改善了肉組織的結(jié)構,提高了切片效果,增加了出品率。
真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以
及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
特點:
1、單向轉(zhuǎn)動,速度可調(diào)。
2、滾筒定位功能,滾揉完成后滾筒停止在固定位置。
3、時間繼電器控制,可以實現(xiàn):滾揉-暫停-滾揉-暫停
循環(huán)模式。
4、總時間、運轉(zhuǎn)時間、暫停時間參數(shù)可選。
5、內(nèi)置式真空泵,配置空氣過濾裝置,防止物料被抽
入真空泵。
6、呼吸式真空功能。
7、采用優(yōu)良304不銹鋼制作,制作工藝精良。
真空滾揉機的種類很多,市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別,根據(jù)通用標準主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢?
下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格:
300L(升)1升=1公斤,標準加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機,都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制,有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。
低溫火腿原料肉滾揉時的z佳溫度是0~3℃,而在滾揉過程中肉會升溫,因此,除了具備冷卻功能的真空滾揉機外,真空滾揉機必須安置在0~3℃的冷卻庫內(nèi),才能阻止原料肉的升溫,保證滾揉質(zhì)量。真空滾揉機 肉類食品腌制機
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