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合肥優(yōu)麥機械設(shè)備有限公司
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所 在 地合肥市
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更新時間:2020-03-25 21:51:30瀏覽次數(shù):575次
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YM500型壓面機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械??捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等,壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大,耐煮,耐斷,適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用
準(zhǔn)備材料:
面粉500g、鹽5g、雞蛋1個、水170g
因面粉的吸水量不同,以上比例只做參考,用壓面機,所需的面團都要硬一些,太軟的面團不但愛粘連,而且還會使壓面機不好清理,而清爽的硬面團就不會出現(xiàn)這種情況,用完后壓面機任何地方都不會沾上濕面,不需要做任何清洗與清理,只需將壓面機嚴(yán)密的包好不沾上灰塵就可以了,下一次直接拿來就可以用。
制作過程:
1.和一塊稍硬些的冷水面團
和面時一手拿筷子一手拿水,一邊往面里倒水一邊攪拌,揉好的面團用保鮮膜蓋上餳10min再揉,這時水分都滲透到面里了,面團很輕松的就揉光滑了,此時用保鮮膜包好面團餳30分鐘以上效果更好。
2.將壓面機固定好,壓面機一共有6個檔,從1倒6面皮就會由厚變薄,到第六道的時候薄如蟬翼。
3.取面團揉成細長條,用手壓扁即可,表面沾滿干粉塞進壓面機*檔,然后每換一次檔壓面片一次, 面條喜歡有口感,筋道的,可以只壓至第四檔,
4.取下?lián)u手柄,放到粗面條一檔,壓出面條即可。全過程只需3分鐘。
制做過程非常簡單,壓面機可以制做出兩種不同寬度的面條,寬的有5mm,細的是2mm。
以往面食加工行業(yè)出現(xiàn)率高的是大中型非全自動壓面機“咬手”事故,全國各地幾乎每天都有幾起壓面機“咬”傷事故,被“咬”傷的生產(chǎn)工作人員輕則骨折,重則手臂殘廢,給社會和家庭帶來了極其不良的影響。相比之下,家用小型壓面機因其合理緊湊的設(shè)計,市場上還未有“咬手”的相關(guān)報道。YM500型壓面機
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