快餐速冷機盒飯冷卻機

真空快速冷卻機 ，是在廣泛吸收國外同類產品*技術和使用經驗的基礎上，結合國情自行研制開發(fā)的新產品。該產品整體設計方案*，配套合理、經濟，設備運行可靠，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是生鮮水果蔬菜、熟食品生產中的配套設備。

食品冷卻機運行原理：
將蒸煮后高溫熟食品放入真空箱內，關門密封，由真空泵排氣，隨著真空箱內的壓力不斷下降，食品組織內外水的沸點也隨之降低，而水份因不斷吸熱而汽化，從而使食品達到了直接冷卻(快速降溫)的目的。真空冷卻機根據食品種類和食品初溫的不同，冷卻時在10~15分鐘之間，真空箱終壓力一般不低于0.097Mpa， 終產品溫度略高于常溫1~2℃(取決于真空泵用水的水溫， 水在4℃時粘度很大的 ，如果供給真空泵水的水溫確保是4℃ 時，則被冷食品的終溫度為4℃。

真空冷卻機的用途：
熟食真空快速冷卻機是針對工廠化生產，用于魚、肉、家禽、主食、果蔬、面點，豆制品及其它需要不加防腐劑而保證貨架期，從高溫快速冷卻到常溫的食品。真空急速冷卻機也適合于食品果肉層比較厚的油炸食品冷卻加工。

真空預冷機選型主要參考如下：

1、真空箱體容積是其選型的關鍵依據——箱體容積食品灌裝密度，是真空預冷機一次能冷卻食品的質量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質量也不同；

2、真空預冷機要根據被冷卻食品的種類，其初始溫度相差迥異——熟食品冷卻溫度一般為80℃以上，而果蔬田間熱一般在45℃以內，這樣他們他們被預冷時的溫差就相差很多。

3、真空預冷機連體與分體 真空預冷機由真空箱體、主機、食物冷凝器（可選）組成，主機由真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304優(yōu)質不朽鋼）外殼等組成。當真空箱體大于2m3，其主機與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結構；當真空箱體≤2m3，一般做成連體，若現場安裝條件限制，也可做成分體結構。

快餐速冷機盒飯冷卻機：

真空預冷機定義  真空預冷機也即真空速冷機，是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、真空抽氣系統、冷卻系統、控制系統、鈑金（304優(yōu)質不朽鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等*廚房內快速均勻降溫預冷的重要、必須 的 設備。

主要適用范圍：
炒熟蔬菜類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜等；
蒸煮熟食品：如鹵制品（雞、鴨等）、熟肉、貢丸、饅頭、包子、豆制品等；
快餐類：如各類炒菜（葷菜、素菜類）、米飯、各類調理菜等；
主食類：米飯、面條、饅頭、玉米、餃子、壽司、蜜餞等；
油炸類：油炸食品、炸丸子等； 烘焙類：月餅、蛋糕、面包等；
餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等。

產品實拍圖：

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品質的保證：

客戶案例：