相信很多人都相信一句話，選擇大于努力。在當(dāng)下餐飲發(fā)展形勢下，實(shí)體店經(jīng)營狀況不明朗，選擇一個好項(xiàng)目是至關(guān)重要的，它能幫你盡快取得成功。
內(nèi)蒙成老板是典型的北方人，果敢穩(wěn)重，不拘一格，勇于嘗試，善于接受新事物。之前開飯店，朋友多次贊賞精釀啤酒，無意間注意了解到啤酒市場的消費(fèi)缺口，成老板敏感的商業(yè)觸覺讓他意識到：這可以干！雖然對啤酒行業(yè)幾乎“一竅不通”，但還是決定創(chuàng)建一家屬于自己的鮮啤啤酒設(shè)備廠家，期間也有很多人不太看好，但都擋不住他的開廠熱情。
內(nèi)蒙的成老板經(jīng)朋友介紹接觸到濟(jì)南豪魯鮮啤啤酒設(shè)備廠家。豪魯?shù)募夹g(shù)老師對它進(jìn)行深度的技術(shù)交流，為他從設(shè)備維護(hù)、原料選擇、配方調(diào)整、品鑒定價等方面進(jìn)行詳細(xì)介紹，成老板非常滿意，廠家保證上門為期15天指導(dǎo)，現(xiàn)場保證確認(rèn)工藝、設(shè)備調(diào)整和維護(hù)。
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經(jīng)過無數(shù)次的配方工藝微調(diào)測試，設(shè)備安裝期間，終于制作完成作為經(jīng)典爆款的麥香純正的豪魯精釀啤酒。用成老板的話說：這杯豪魯精釀啤酒，口感干凈易飲，酒體澄清透亮，麥香愉悅回甘……豪魯精釀啤酒在夏季上市經(jīng)營，受到客人們的喜愛和*。
一款好啤酒化解了成老板的經(jīng)營困局，30元/L的價格沒有變，因?yàn)楫a(chǎn)品的好口碑，日銷量從初100L逐漸提升到500~600L，新老消費(fèi)者都喜歡這款精釀啤酒的口感，豐富持久的泡沫，優(yōu)雅細(xì)膩的香氣，讓人一品再品。目前，鮮啤啤酒設(shè)備廠家的貨源打進(jìn)了酒店、夜市、酒吧，也和一些星級酒店開始洽談合作的事宜。
對于成老板前期投入大量資金購買設(shè)備，有人潑冷水說小額經(jīng)營為上策，現(xiàn)在因?yàn)殇N路好，且豪魯精釀啤酒工藝采用11℃發(fā)酵，周期相對較長，約18~19天，以前3個1噸、3個2噸的發(fā)酵罐，有時還會供應(yīng)不上，成老板果斷又置辦了4個2噸發(fā)酵罐，滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，才能滿足日常供應(yīng)。有些錢不能省，這都是金”母雞“，成老板如是說。
鮮啤啤酒設(shè)備廠家在當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場引起很大贊許，大家紛紛向他取經(jīng)，提及成功，他說到：產(chǎn)品是核心，只有好產(chǎn)品，才能讓顧客產(chǎn)生粘性。品質(zhì)才是服務(wù)行業(yè)永遠(yuǎn)不變的經(jīng)典。在這里希望成老板的鮮啤啤酒設(shè)備廠家生意紅紅火火，客源不斷。