電汽兩用121度高溫反壓滅菌鍋 鹵肉殺菌鍋

衡石機(jī)械殺菌鍋應(yīng)用廣泛，用于肉類殺菌時(shí)，肉類121度殺菌，高溫滅菌鍋，能***殺死肉類細(xì)菌，大大延長(zhǎng)了肉類的保質(zhì)期，不用防腐劑也可使保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月，解決了不用防腐劑保存時(shí)間短，食品容易壞的難題，不但給企業(yè)減少了損失也讓消費(fèi)者吃上了放心的食品，給企業(yè)帶來(lái)更高的利潤(rùn)！是肉類行業(yè)*的殺菌設(shè)備！電汽兩用121度高溫反壓滅菌鍋 鹵肉殺菌鍋

殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒(méi)在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，鹵肉燒雞殺菌鍋，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
 

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