在生產(chǎn)過程中，一般要先把剛擠下的奶放進鮮奶制冷罐，迅速進行冷卻，以抑制微生物的繁殖，延長牛奶抗菌性的持續(xù)時間。鮮奶制冷罐適合應(yīng)用于奶吧店面，牧場，乳品企業(yè)，或者是其他非牛奶產(chǎn)品等的冷藏保鮮。鮮奶制冷罐不僅方便了鮮奶乳品的加工，還可以使用在酒水飲料的低溫儲存方面。 

鮮奶制冷罐，低溫乳品速冷設(shè)備，大型冷藏罐為上開啟式結(jié)構(gòu)，具有外形美觀可加熱自動控溫、保溫、攪拌、制冷等功能；也有傳熱快、清洗方便等優(yōu)點。低溫乳品速冷設(shè)備可以短期內(nèi)保鮮物料使其不變質(zhì)，并保持恒溫，抑制細(xì)菌的產(chǎn)生，保溫性能持久可靠。保溫具有不松散、不吸潮等特點。低溫乳品速冷設(shè)備冷凝器（環(huán)境溫度高時使用，不用時排盡冷卻水）壓縮機均選用全封閉型、運轉(zhuǎn)可靠、節(jié)能耐用，制冷效果理想。 

鮮奶制冷罐，低溫乳品速冷設(shè)備，大型冷藏罐的優(yōu)點就是牛奶和裝滿制冷劑的板式蒸發(fā)器進行直接的換熱制冷，系統(tǒng)操作起來很簡單方便，性能穩(wěn)定，整個奶罐安裝很便捷。從外形構(gòu)造可以看出大型冷藏罐帶有支持腿，是由制冷罐體和壓縮機以及控制系統(tǒng)等組成的，無論是大型冷藏罐的性能還是外形的構(gòu)造都是安全可靠的。搬運過程中需要小心輕放，不得傾斜超過30°，防止設(shè)備損壞。開箱前應(yīng)查看箱體有無損傷。大型冷藏罐出廠時已加入制冷劑，運輸和存放過程中不得隨意打開壓縮機組的閥門。