牛乳中幾乎含有人體所需的各種維生素，其含量與飼養(yǎng)方式、季節(jié)、加工方式等有關(guān)。如放牧期牛乳中*、*、胡蘿卜素和*含量較冬春季在棚內(nèi)飼養(yǎng)明顯增多。牛乳中*含量較低，但夏季日照多時，其含量有一定的增加。總的來說，牛乳是B族維生素的良好來源，可以提供相當(dāng)數(shù)量的核黃素、*12、*、*6和泛酸。

巴氏奶營養(yǎng)高，口味好，所以巴氏奶很受消費者的歡迎。巴氏奶也是有區(qū)別的，一種是在商超冷藏柜中放著的包裝好的涼的巴氏奶，一種是在鮮奶吧剛殺菌完的還冒著熱氣的巴氏奶。這兩種有什么區(qū)別嗎？區(qū)別在于，商超里銷售的巴氏奶大多是牧場還有奶制品加工廠通過酸羊奶巴氏殺菌脫膻發(fā)酵生產(chǎn)線 牛奶加工線生產(chǎn)出來的，一般都是用一條完整的生產(chǎn)線；鮮奶吧銷售的巴氏奶大多是通過鮮奶巴氏殺菌機(jī)生產(chǎn)出來的，一般是單臺設(shè)備或者是雙罐。不過也有部分奶吧使用的是小型生產(chǎn)線，也會向商超供貨。

酸羊奶巴氏殺菌脫膻發(fā)酵生產(chǎn)線 牛奶加工線由SUS304不銹鋼制作，耐用耐腐蝕，而且設(shè)備經(jīng)過拋光打磨，污垢不容易留存。生產(chǎn)線由電控箱控制，殺菌溫度可以自行調(diào)節(jié)。而且除了罐式殺菌線以外，還有板式殺菌線、列管式殺菌線、UHT殺菌線，可以滿足不同客戶不同產(chǎn)量、不同工藝的需求。這些設(shè)備除了常規(guī)的設(shè)備以外，還可以按照客戶的方案來進(jìn)行定做，除了巴氏奶生產(chǎn)線以外，還可以提供鮮奶吧所需要的巴氏殺菌機(jī)和酸奶機(jī)。