牛奶是延存了很久的飲料之一，含有豐富且易吸收的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，所以很受消費(fèi)者的歡迎。但是未加工的生奶是不能喝的，因?yàn)槔锩婧泻芏辔⑸?，需要?jīng)過加工以后才能飲用。加工的話也分為很多種，但歸結(jié)來說無非就是兩種，一種巴氏殺菌，一種高溫殺菌。巴氏殺菌完的奶因?yàn)樾枰蜏乇４?，所以叫做巴氏奶或者低溫殺菌奶；高溫殺菌奶因?yàn)榭梢猿胤胖?，所以叫做常溫奶或者純奶?/span>

很多奶制品加工廠和牧場都會購買一套酸牛奶巴氏殺菌加工發(fā)酵灌裝線 羊奶生產(chǎn)線來生產(chǎn)巴氏殺菌奶，因?yàn)榘褪夏虪I養(yǎng)高、口味好，很受消費(fèi)者歡迎，所以巴氏奶的銷售市場前景很廣闊。那么制作巴氏奶的設(shè)備有哪些呢？一條常規(guī)的巴氏奶生產(chǎn)線里面有制冷罐、雙聯(lián)過濾器、預(yù)熱罐、均質(zhì)機(jī)、巴氏殺菌罐、冷卻罐、灌裝機(jī)。如果想生產(chǎn)酸奶的話，根據(jù)酸奶的類型不同，還需要增加發(fā)酵罐或者酸奶機(jī)。

酸牛奶巴氏殺菌加工發(fā)酵灌裝線 羊奶生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝流程：

制冷保鮮-過濾-預(yù)熱-均質(zhì)-殺菌-冷卻/發(fā)酵-灌裝

配套設(shè)備：制冷保鮮罐-過濾器-預(yù)熱罐-均質(zhì)機(jī)-巴氏殺菌罐-冷卻罐/發(fā)酵罐-灌裝機(jī)

生產(chǎn)流程：制冷保鮮罐（把生奶降溫保存）-過濾器（過濾毛發(fā)及其雜質(zhì)）-預(yù)熱罐（升溫到45℃適合均質(zhì)）-均質(zhì)機(jī)（打散蛋白分子易于人體吸收）-巴氏殺菌罐（85℃30min殺菌）-冷卻罐/發(fā)酵罐（將鮮奶冷卻到45℃用于發(fā)酵或者灌裝）-灌裝機(jī)（灌裝設(shè)備）