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錯流膜果酒蜂蜜酒過濾機主要利用膜分離原理，將雜質(zhì)截留，并通過特別設(shè)計的運行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表層，而有效成分隨酒體透過膜表層，實現(xiàn)分離澄清效果，同時還解決了過濾堵塞問題。材質(zhì)除膜以外的均采用不銹鋼材質(zhì)，操作方便，插電即用?？煞礇_洗，延長膜使用期。
果酒出現(xiàn)二次沉淀和外觀指標(biāo)較差的原因主要是水果在發(fā)酵過程中帶入了固性蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、酵母等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)以半溶解或大分子形式存在，傳統(tǒng)過濾方式不能很干凈的截留，所以光澤度不好，口感不佳。另外雖然短時間內(nèi)看不見沉淀，冷凍或放置一段時間后由于電荷的作用，這些雜質(zhì)會再次聚合，形成二次沉淀。 
經(jīng)過該膜果酒蜂蜜酒過濾設(shè)備處理后的果酒澄清透亮，口感醇和，風(fēng)味保留*，各項指標(biāo)符合食品衛(wèi)生要求，即使在-15℃左右保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
錯流膜果酒蜂蜜酒過濾機特點：
1、過濾精度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝，能顯著提高澄清度，使果酒更富光澤感，并穩(wěn)定達到出酒微生物指標(biāo)低于衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 
2、濾去果酒中影響非生物穩(wěn)定性的膠體顆粒物質(zhì)和大分子蛋白質(zhì)，提高果酒的非生物穩(wěn)定性，解決果酒的沉淀問題。 
3、膜過濾對果酒中有效的醇類、酸類和干浸出物等理化指標(biāo)基本無影響。 
4、酒行業(yè)應(yīng)用成熟的設(shè)備設(shè)計和低廉的運行費用，其運行費用僅為傳統(tǒng)工藝的30%，甚至更低。