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湖北敏銳工業(yè)微波設備有限公司
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產品介紹
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸和脫氧核糖核酸，是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。
泡菜微波殺菌設備主要用于腌制好的泡菜、大葉菜、豆制品、蔬菜、醬菜等.....產品的殺菌。鹵菜、泡菜、熟食品在生產、運輸、銷售過程中，容易感染細菌，同時由于其蛋白質等營養(yǎng)物質和水分的含量較高，特別是高溫季節(jié)，即可造成細菌的大量繁殖，會導致細菌檢驗結果超標，甚至出現感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導致食物中毒。
微波殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌，其殺菌原理是靠微波的生物效應和熱效應。微波殺菌具有以下優(yōu)點：
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，使細菌失去營養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細菌結構功能絮亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸和脫氧核糖核酸，是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體 嘁畸變，甚至斷裂。
泡菜微波殺菌設備主要用于腌制好的泡菜、大葉菜、豆制品、蔬菜、醬菜等.....產品的殺菌。鹵菜、泡菜、熟食品在生產、運輸、銷售過程中，容易感染細菌，同時由于其蛋白質等營養(yǎng)物質和水分的含量較高，特別是高溫季節(jié)，即可造成細菌的大量繁殖，會導致細菌檢驗結果超標，甚至出現感官上的變化和變味等問題；如果致病菌大量繁殖，則會導致食物中毒。
微波殺菌機主要采用微波對食品進行輻射殺菌，其殺菌原理是靠微波的生物效應和熱效應。微波殺菌具有以下優(yōu)點：
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