電子式面團(tuán)拉伸儀用途和應(yīng)用范圍
面團(tuán)拉伸儀是測定面團(tuán)延伸性、負(fù)荷延伸曲線（直至斷裂為止）的儀器，負(fù)載拉伸曲線的特性可面粉的一半特性，如抗拉伸阻力、延伸性和能量等?？蓮V泛用于小麥品質(zhì)、面團(tuán)改進(jìn)劑的研究。廣泛應(yīng)用于各質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工及科研院校等。
電子式面團(tuán)拉伸儀技術(shù)指標(biāo)
1、工作電源220V，電機(jī)功率≤160W；
2、測定范圍：0～3000拉伸單位；
3、揉圓器轉(zhuǎn)速：83±3r/min，20r后自停；
4、搓條機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)速：15±1r/min；
5、拉面鉤移動(dòng)速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動(dòng)；
6、橫坐標(biāo)行進(jìn)速度：0.65±0.05cm/s
7、單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；
8、面團(tuán)托架個(gè)數(shù)：6個(gè)
9、恒溫水浴箱: 溫度波動(dòng)度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具有液位報(bào)警功能
10、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理，操作簡便；
11、按照國家標(biāo)準(zhǔn)方法評價(jià)拉伸曲線，得出評價(jià)結(jié)果；
12、采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團(tuán)抗拉伸阻力，保證高可靠性；
13、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析；
14、拉伸電機(jī)由計(jì)算機(jī)程序命令啟動(dòng)，自動(dòng)檢查拉伸值及拉伸零點(diǎn)值，并繪制拉伸曲線；
15、拉力測定方式：電子壓力傳感器；
16、采用計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)采集分析程序，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)電算化；
17、USB接口，支持熱插拔、即插即用；
18、軟件具有同時(shí)顯示5 個(gè)樣品拉伸曲線功能，并進(jìn)行對比；
19、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫格式，可以用Microsoft Access方便的查閱；
20、樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水；
21、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃；
22、水浴zui大壓力340mbar，zui大流量15L/min；
23、滿足國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T3594-2018 糧油機(jī)械 面團(tuán)拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗(yàn) 小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性測試?yán)靸x法等標(biāo)準(zhǔn)要求。
電子式面團(tuán)拉伸儀的性能特點(diǎn)
該儀器采用傳感器測量面團(tuán)拉伸受力負(fù)載，專用數(shù)據(jù)采集模塊和軟件完成數(shù)據(jù)采集、處理和自動(dòng)分析，實(shí)時(shí)繪制拉伸曲線?？筛鶕?jù)需要打印分析曲線和測試結(jié)果，查看歷史數(shù)據(jù)，并可對多個(gè)試驗(yàn)結(jié)果比較。整機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化程度高，操作方便、，便于維護(hù)。該儀器符合GB/T14615-2019及ISO 5530-1：1997等測試方法的相關(guān)要求。
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