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ZONGYI乳品 食品自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線 包裝碼垛流水線案列 

：王

ZONGYI乳品 食品自動(dòng)化包裝生產(chǎn)線 包裝碼垛流水線案列當(dāng)設(shè)計(jì)一條生產(chǎn)線時(shí)，要考慮多方面的問題。這些問題可能時(shí)時(shí)有變化且非常復(fù)雜。設(shè)計(jì)者要將重點(diǎn)放在那些對(duì)初級(jí)設(shè)計(jì)起作用的問題上，項(xiàng)目工程師總是免不了要妥善地解決不同要求之間的關(guān)系。

例如：
●  與產(chǎn)品有關(guān)——涉及原材料、原材料的處理及zui終產(chǎn)品的質(zhì)量。
●  與加工有關(guān)——涉及設(shè)備能力、設(shè)備及設(shè)備匹配性的選擇、加工控制程度，加熱和冷卻介質(zhì)是否具備，加工設(shè)備的清洗等。
●  經(jīng)濟(jì)上——達(dá)到規(guī)定的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的全部生產(chǎn)費(fèi)用要盡可能地低。

●  法律上——法定加工參數(shù)，而且要法定部件和系統(tǒng)溶液的選擇。

圖1所示的加工流程是關(guān)于全脂乳巴氏殺菌熱處理的流程。

 一些法定的要求

在大多數(shù)生產(chǎn)各種乳制品的國(guó)家里，以法律的形式制定下某些要求，以防止消費(fèi)者受到致病微生物的感染。措詞和建議可能有所變化，但一般都要求如下的一些內(nèi)容：

●  熱處理
牛乳一定要以一定的方式進(jìn)行熱處理，以便殺死所有的致病微生物，zui低的溫度和保持時(shí)間72℃、15s一定要保證實(shí)現(xiàn)。
●  記錄
加熱溫度一定要自動(dòng)記錄，而且記錄卡要保留到一個(gè)規(guī)定的時(shí)間。
●  熱處理之前的凈化
由于牛乳中常常含有固體物質(zhì)，例如，臟顆粒，白血球和體細(xì)胞，所以牛乳一定要凈化。因?yàn)槿绻?xì)菌成團(tuán)或在牛乳中的顆粒上隱藏，巴氏殺菌的效率就會(huì)下降，所以在熱處理之前，一定要凈化。牛乳可以在過濾器中凈化或是在離心凈化器中凈化，后者更有效。
●  防止再污染
熱交換器一定要經(jīng)過計(jì)算，以便維持巴氏殺菌乳流體側(cè)的壓力高于非巴氏殺菌乳和工作介質(zhì)一測(cè)的流體壓力。如果在熱交換器中發(fā)生滲漏，巴氏殺菌乳必須要流入非巴氏殺菌乳中或是流入冷卻介質(zhì)中，而不會(huì)反向進(jìn)行.為了安全，通常需要一個(gè)增壓泵來產(chǎn)生壓差，在一些國(guó)家中，這已是必須遵守的命令。

當(dāng)出現(xiàn)由于加熱介質(zhì)暫時(shí)缺乏，而引起巴氏產(chǎn)品的溫度降低的情況時(shí)，設(shè)備上必須有一個(gè)轉(zhuǎn)向閥，以使未充分加熱的牛乳能返回到平衡槽。

設(shè)備要求

下列的設(shè)備要求有遙控裝置：
●  貯存原乳的奶倉
●  用于加熱和冷卻的板式熱交換器，保持管和熱水系統(tǒng)。
●  離心凈乳機(jī)（由于要處理全脂牛乳，所以在此例中不需要離心分離機(jī)）。

●  用于已加工牛乳暫時(shí)貯存的緩沖缸。
●  用于連接主要部件的管路，管件，以及用于控制和分配產(chǎn)品流動(dòng)和清洗液流動(dòng)方向的氣動(dòng)閥。
●  用于輸送牛乳通過所有加工設(shè)備的泵。
●  用于調(diào)節(jié)生產(chǎn)能力，巴氏殺菌溫度以及閥門位置的控制設(shè)備。

●  各種各樣的輔助系統(tǒng)：

－供水

－蒸汽生產(chǎn)

－制冷
－供氣動(dòng)裝置動(dòng)作的壓縮空氣

－電力

－廢水排放