如何使用KDN-04C凱氏定氮儀測(cè)出飲料中的蛋白質(zhì)？近年來(lái)，天然、綠色的健康飲品迅速崛起，植物蛋白飲料成為飲料市場(chǎng)的生力軍。而植物蛋白飲料以其安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的概念逐漸成為市場(chǎng)的新寵，受到廣大消費(fèi)者的青睞和追捧。為了研究植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，托普云農(nóng)研發(fā)了一種凱氏定氮儀，它可以直接測(cè)定出飲料中的氮，間接得出其中的蛋白質(zhì)含量。

利用凱氏定氮儀檢測(cè)飲料中的蛋白質(zhì)步驟：

1.開機(jī)之前保證各個(gè)溶液能夠滿足此次試驗(yàn)測(cè)定，檢查去離子水，堿液和接收液的使用情況，以及廢液桶中廢液得到及時(shí)的清理。

2.開機(jī)之前，保證冷卻水的開關(guān)是打開了。

3.確保上述操作無(wú)誤后，開機(jī)，儀器自檢，自檢通過后，儀器進(jìn)入等待選擇程序階段。

4.做空白實(shí)驗(yàn)，分別進(jìn)行水空白測(cè)定、試劑空白測(cè)定；

5.做樣品實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行樣品實(shí)驗(yàn)時(shí)，先稱樣、取樣，并進(jìn)行樣品消化；

6.zui后還要進(jìn)行回收率測(cè)定。

當(dāng)然，掌握以上方法確實(shí)是能夠測(cè)出飲料中的氮含量的，但是為了使凱氏定氮儀保持良好的靈敏度和穩(wěn)定性，能高效，快速的分析樣品，得到準(zhǔn)確的分析結(jié)果，平時(shí)使用時(shí)，應(yīng)注意保持儀器各個(gè)部件的正常，開機(jī)前仔細(xì)檢查一下，確認(rèn)無(wú)誤后開機(jī)測(cè)定。

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