乳制品管線式乳化機(jī)，乳制品均質(zhì)設(shè)備，乳制品乳化機(jī)，乳品乳化機(jī)，高剪切乳化機(jī)對(duì)于乳制品的生產(chǎn)有著突出的貢獻(xiàn)，要想獲得高品質(zhì)乳制品產(chǎn)品必須要對(duì)乳制品進(jìn)行均質(zhì)乳化，細(xì)化粒徑，使產(chǎn)品更細(xì)膩，更穩(wěn)定。
高剪切乳化機(jī)的作用
一、高剪切乳化機(jī)的轉(zhuǎn)速
轉(zhuǎn)速是衡量工業(yè)設(shè)備的重要指標(biāo)，但不是*的指標(biāo)。一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理，轉(zhuǎn)速越高，剪切力就越強(qiáng)，對(duì)于物料的均質(zhì)細(xì)化的能力就越強(qiáng)。在傳統(tǒng)乳制品的生產(chǎn)中，大多數(shù)的廠家都在使用3000rpm的乳化機(jī)，或者是國(guó)產(chǎn)的高壓乳化機(jī)。而CIK分體式高剪切乳化機(jī)轉(zhuǎn)速可高達(dá)14000rpm，是普通乳化機(jī)的4-5倍。另外和高壓乳化機(jī)相比，CIK高剪切乳化機(jī)9000rpm下的效果相對(duì)于高壓乳化機(jī)500公斤壓力下的效果，能夠達(dá)到500公斤壓力的高壓乳化機(jī)一般都是進(jìn)口高壓乳化機(jī)，設(shè)備價(jià)格偏高，再者CIK高剪切乳化機(jī)相對(duì)高壓乳化機(jī)而言，進(jìn)料更靈活，并且更加省電。
二、定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)
傳統(tǒng)高剪切乳化機(jī)都為單層定轉(zhuǎn)子，而CIK高剪切乳化機(jī)為三層定轉(zhuǎn)子，均質(zhì)更測(cè)定；另外，普通乳化機(jī)的定轉(zhuǎn)子間隙一般為0.5-0.7mm，而CIK高剪切乳化機(jī)定轉(zhuǎn)子間隙一般為0.2-0.3mm，間隙更小，均質(zhì)效果更佳。
三、機(jī)械密封
傳統(tǒng)乳化機(jī)一般采用單端面機(jī)械密封，從自來(lái)水直接冷卻。而CIK高剪切乳化機(jī)采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封，并配置機(jī)封冷卻系統(tǒng)，可以24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行。對(duì)于工業(yè)化生產(chǎn)，設(shè)備的連續(xù)性生產(chǎn)能力是至關(guān)重要的。
乳制品管線式乳化機(jī)：高的轉(zhuǎn)速和剪切率對(duì)于獲得超細(xì)微懸浮液是zui重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，上海切可在CR2000的基礎(chǔ)上又開(kāi)發(fā)出CRS2000系列。其剪切速率可以超過(guò)10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到40m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級(jí)。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。
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