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“最強(qiáng)教授團(tuán)”繼續(xù)押注！
近日，深圳市不?？萍加邢薰?以下簡稱“不停科技”)完成A+輪融資。
據(jù)悉，本輪融資金額近億元，由華山資本領(lǐng)投，老股東清水灣資本、知行一號基金、未來科技追投，彰顯了資本市場對AI驅(qū)動的數(shù)字化餐飲解決方案的強(qiáng)大信心。
用AI重塑餐飲未來
不停科技成立于2021年1月，由90后創(chuàng)業(yè)者陳銳創(chuàng)立。這家年輕的公司專注于為全球餐飲市場提供軟硬件一體的AI數(shù)字廚房整體解決方案。其核心產(chǎn)品包括智能烹飪機(jī)器人和智能廚房調(diào)度系統(tǒng)，旨在將廚房場景全程數(shù)字化，解決餐飲企業(yè)在人力成本、食品質(zhì)量一致性、運(yùn)營效率等方面的痛點(diǎn)。
據(jù)統(tǒng)計，2023年餐飲業(yè)全年用工缺口高達(dá)1000萬，同時，隨著消費(fèi)者對連鎖餐飲的口味一致性要求越來越高，這對餐企的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提出了更高的要求。
不?？萍嫉慕鉀Q方案恰好切中這些痛點(diǎn)。
不?？萍嫉闹鞔虍a(chǎn)品“MAX美食機(jī)器人”堪稱是廚房里的“AI大廚”。這款機(jī)器人內(nèi)置超過1000種菜譜，涵蓋川、湘、粵等多個菜系，通過獨(dú)特的TCTA算法，MAX能夠?qū)⒋髲N的烹飪技藝轉(zhuǎn)化為數(shù)十萬條精準(zhǔn)的數(shù)字指令，實現(xiàn)對廚師翻鍋、火候拿捏等技巧的1：1還原。
除了硬件，不停科技還提供強(qiáng)大的軟件支持。其自主研發(fā)的生成式AI算法不僅能夠生成菜譜和烹飪程序，還可以實時監(jiān)控和優(yōu)化每個烹飪環(huán)節(jié)，確保食材的精準(zhǔn)加熱和調(diào)味。這套系統(tǒng)的適用范圍廣泛，從連鎖餐廳到中央廚房，再到新興的“云廚房”模式，都能實現(xiàn)高效的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
通過AI烹飪機(jī)器人，餐企可以大幅降低對熟練廚師的依賴、把控食材使用，從而優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，據(jù)估算，使用不?？萍嫉慕鉀Q方案可以使餐廳的人力成本下降70%。
強(qiáng)大后援團(tuán)
不?？萍嫉陌l(fā)展歷程中，一個引人注目的亮點(diǎn)是得到了被稱為“中國最強(qiáng)教授投資團(tuán)”的支持。這個投資團(tuán)由香港科技大學(xué)教授李澤湘、香港科技大學(xué)榮休教授高秉強(qiáng)、長江商學(xué)院副院長甘潔組成，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為粵港澳大灣區(qū)的“黃金鐵三角”。
成立4年，不?？萍家淹瓿?輪融資，本次A+輪融資金額更是近億元。
本輪領(lǐng)投方華山資本，公司第一大股東深圳市天使投資引導(dǎo)基金，是深圳市人民政府投資發(fā)起設(shè)立的戰(zhàn)略性、政策性基金，由深圳市財政局直接領(lǐng)導(dǎo)；
參投方清水灣基金，由“創(chuàng)業(yè)教父”李澤湘教授發(fā)起創(chuàng)建，他曾一手孵化了大疆、李群自動化、云鯨智能等多家科技獨(dú)角獸企業(yè)；
參投方未來科技，是高秉強(qiáng)教授生態(tài)圈基金。高秉強(qiáng)教授曾與李澤湘、吳宏一同創(chuàng)辦固高科技，公司于2023年8月成功在深交所上市，截至發(fā)稿，固高科技市值為111億人民幣。2000年，高秉強(qiáng)教授與香港聯(lián)想集團(tuán)創(chuàng)辦人之一呂譚平共同成立翱科風(fēng)投，聯(lián)想公司也是未來科技的第二大股東；
參投方知行一號基金，是甘潔教授旗下基金。對于此次追投，甘潔教授肯定了不?？萍紙F(tuán)隊的堅持和韌勁，以及對產(chǎn)品的極致追求，表示將長期陪伴并支持公司成長。
此外，盡管成立時間不長，不?？萍家呀?jīng)展現(xiàn)出強(qiáng)勁的全球化發(fā)展勢頭。目前，其產(chǎn)品已經(jīng)成功部署于全球13個國家和地區(qū)，客戶包括世界頭部餐飲集團(tuán)和餐飲運(yùn)營商，覆蓋連鎖品牌餐飲、酒店、航空、餐食服務(wù)等多個場景。
這種快速的國際化擴(kuò)張，一方面體現(xiàn)了不?？萍籍a(chǎn)品的競爭力，另一方面也顯示出全球市場對AI驅(qū)動的餐飲解決方案的巨大需求，特別是在人力成本較高的發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，不?？萍嫉慕鉀Q方案更具吸引力。
寫在最后
不?？萍嫉难杆侔l(fā)展，標(biāo)志著AI驅(qū)動的數(shù)字化浪潮正席卷餐飲業(yè)，這不僅僅是一家公司的成功，更是整個行業(yè)變革的縮影。在人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新興技術(shù)的推動下，傳統(tǒng)的餐飲業(yè)正在經(jīng)歷一場前所未有的變革。
未來的餐廳，可能不再局限于物理空間，而是成為連接生產(chǎn)者、消費(fèi)者和技術(shù)的智能平臺。在這個平臺上，AI系統(tǒng)將扮演核心角色，協(xié)調(diào)各個環(huán)節(jié)，優(yōu)化資源配置，提升用戶體驗。
不過，技術(shù)終究是為人服務(wù)的工具。在追求效率和標(biāo)準(zhǔn)化的同時，如何保留烹飪的溫度和人情味，也是一大挑戰(zhàn)。
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