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“咖啡里有沒有茅臺？”“喝了美酒咖啡能不能開車？”這兩天，瑞幸與茅臺聯(lián)名款“醬香拿鐵”一經(jīng)發(fā)布，便迅速火爆全網(wǎng)，僅僅上架一天就賣出了542萬杯，銷售額破1億。
不得不說，茅臺此次與咖啡的聯(lián)動的是成功的，這也是繼2022年茅臺冰淇淋爆火之后，茅臺再次跨界出圈。事實上，茅臺冰淇淋也好、茅臺咖啡也罷，本質(zhì)上都是傳統(tǒng)白酒企業(yè)的“年輕化”。隨著新一代年輕群體成為市場消費的主力，如何“俘獲”年輕消費者成為傳統(tǒng)白酒企業(yè)發(fā)展的重要課題。
白酒作為中國的一種古老酒種，一直以來，宴席、聚會、禮品、商務(wù)等消費場景高度適配。但是味道辛辣、口味單一、易上頭、價格昂貴也是白酒的“硬傷”，一般人不能接受。據(jù)羅蘭貝格的報告數(shù)據(jù)顯示，在中國，白酒的主要消費年齡主要集中在45歲，而80后、90后只占白酒消費市場的26%。而伴隨著年輕人成為消費主力，酒企不得不進行推出更富有個性、適配更多消費場景、價格更“親民”的白酒產(chǎn)品。
說到白酒企業(yè)的年輕化，與冰品聯(lián)動，成為酒企紛紛嘗試的舉措。除了茅臺外，五糧液、江小白、洋河酒業(yè)、瀘州老窖、汾酒、洋河、舍得、青島啤酒以及一些進口酒品牌如馬爹利、瀨祭等都推出過冰品。
值得一提的是，酒企的跨界聯(lián)名并不局限于冰淇淋、咖啡，而是呈現(xiàn)出“白酒+”的趨勢。在今年茅臺冰淇淋一周年慶活動上，茅臺董事長丁雄軍表示，茅臺冰淇淋不是簡單的消費商品，而是一個戰(zhàn)略級產(chǎn)品，是培育年輕消費者茅臺醬香口感，推動茅臺年輕化、時尚化的重要抓手。丁雄軍還指出，貴州茅臺將加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品，建立不同類型、不同價位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。
另外，據(jù)知情人士透露，茅臺辣椒醬正在研發(fā)中，這款辣椒醬是利用茅臺發(fā)酵技術(shù)結(jié)合貴州特產(chǎn)辣椒醬工藝相結(jié)合研發(fā)的新項目，預(yù)測茅臺辣椒醬在不遠的將來也會實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。
從茅臺和各大酒企的頻頻“動作”來看，推動白酒深入年輕消費群體已經(jīng)成為一大趨勢。而在激烈的市場競爭中，推出更符合年輕人個性、口味的產(chǎn)品或能提高酒企市場競爭力。
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