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【中國智能制造網(wǎng) 名家論談】如今，你在街頭巷尾可能就會(huì)隨處遇到一個(gè)無人便利店、無人咖啡店，幸運(yùn)時(shí)可能會(huì)遇到無人機(jī)器奶茶店……除了新鮮感和興奮感，這種無人店背后會(huì)有怎么樣的曲折研發(fā)歷程？
互聯(lián)網(wǎng)的浪潮席卷了人類生活的方方面面，生活方式、交往方式、互動(dòng)方式甚至思考方式?？萍计髽I(yè)不斷地耕耘深作，尋找一個(gè)個(gè)更大化為人類帶來便利和服務(wù)體驗(yàn)的突破口。
近兩年，新零售概念不斷出現(xiàn)在人們視野中。簡單來說，新零售就是互聯(lián)網(wǎng)滲透到了消費(fèi)領(lǐng)域，對(duì)整個(gè)生產(chǎn)、流通、銷售流程了改造，用更的技術(shù)手段提供更的服務(wù)。
如今，你在街頭巷尾可能就會(huì)隨處遇到一個(gè)無人便利店、無人咖啡店，幸運(yùn)時(shí)可能會(huì)遇到無人機(jī)器人奶茶店……除了新鮮感和興奮感，這種無人店背后會(huì)有怎么樣的曲折研發(fā)歷程？
寂靜期的修煉：必經(jīng)的技術(shù)打磨
沒有一家公司不想被聚焦在鎂光燈下，但走到鎂光燈下的路確實(shí)漫長的。這條路，黑石機(jī)器人一走走了4年。
2013年6月，黑石機(jī)器人成立。成立初期，黑石機(jī)器人就選擇做無人奶茶機(jī)和服務(wù)型機(jī)器人。這受到其母公司杭州以勒公司的影響，以勒已經(jīng)在自動(dòng)販賣機(jī)和自動(dòng)咖啡機(jī)領(lǐng)域做了十多年。這些已有的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)，為黑石提供了一些經(jīng)驗(yàn)，也增加了其信心。
“黑石機(jī)器人是一個(gè)機(jī)器人公司，因此技術(shù)的打磨和沉淀非常重要。我們花費(fèi)4年多的時(shí)間去研發(fā)產(chǎn)品、打磨技術(shù)，這是很有必要的。”翟永輝說道。比較幸運(yùn)的，這一時(shí)期，黑石主要側(cè)重商品和結(jié)構(gòu)的研發(fā)，投入并不大。但是，服務(wù)機(jī)器人的研發(fā)，以及如何使機(jī)器人與無人奶茶機(jī)配合，這些都是黑石在沉寂期反復(fù)要解決的問題。
成長期的痛點(diǎn)：如何讓服務(wù)機(jī)器人更像人？
黑石機(jī)器人搭配無人奶茶店的機(jī)器人屬于服務(wù)型機(jī)器人。目前國內(nèi)機(jī)器人主要有三種，一種是以機(jī)械臂為主的工業(yè)機(jī)器人，主要應(yīng)用在大型車企等重型工業(yè)企業(yè)，其對(duì)此類機(jī)器人的穩(wěn)定性和效率有較高的要求，同時(shí)一個(gè)工業(yè)機(jī)器人的成本也比較高。這種機(jī)器人的優(yōu)點(diǎn)是具備一定的運(yùn)動(dòng)功能，但是交互能力弱。
第二種是陪伴型機(jī)器人，其交互能力強(qiáng)，但是運(yùn)動(dòng)功能相當(dāng)弱。而第三種就是黑石也在研發(fā)的服務(wù)型機(jī)器人，其綜合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，不僅有順暢的運(yùn)動(dòng)能力，能夠幫助解放勞動(dòng)力，還具有交互功能。
翟永輝說：“我們的目標(biāo)很明確，就是要既能解放勞動(dòng)力，又有交互功能，能夠很好的應(yīng)用于無人奶茶店場(chǎng)景的機(jī)器人。”除了綜合運(yùn)動(dòng)功能和交互功能，研發(fā)過程還需要關(guān)注機(jī)器人的耐用性、準(zhǔn)確性、運(yùn)動(dòng)控制的穩(wěn)定性和柔和性。這些要素不斷地完善，才能使機(jī)器人更像個(gè)人。
“機(jī)器人和真人有很大的差距，其動(dòng)作流暢度和連貫性甚至都不如一個(gè)兩歲的嬰兒。為了大程度使它們更像人，以給消費(fèi)者更加親切舒適的消費(fèi)體驗(yàn)，我們盡力去把它們的動(dòng)作做得穩(wěn)定而流暢。同時(shí)盡力將語音庫完善，與柔化語音識(shí)別系統(tǒng)。這個(gè)過程不是朝夕能夠做到的，但是我們?cè)诓粩嗟赝晟普Z音庫，讓機(jī)器人做更深度的學(xué)習(xí)，以期形成自己的品牌優(yōu)勢(shì)。”翟永輝說道。
成蝶期的思危：無人零售重要的要回歸商品本身
四年的產(chǎn)品研發(fā)，黑石機(jī)器人的無人奶茶店已經(jīng)有了不錯(cuò)的雛形。2018年，黑石在杭州下沙開了其家無人奶茶店。開業(yè)后的反響不錯(cuò)，這也為黑石增加了下一步鋪廣市場(chǎng)的信心。黑石清楚的知道，與傳統(tǒng)奶茶店相比，他們有很多優(yōu)勢(shì)。
搭載人工智能技術(shù)的無人奶茶店，能夠提供的服務(wù)。無人奶茶店大的優(yōu)勢(shì)就是根據(jù)的數(shù)據(jù)來提供舒適的服務(wù)。
黑石的無人奶茶店加入了人臉識(shí)別技術(shù)以及大數(shù)據(jù)分析。其人臉識(shí)別技術(shù)與曠世等人臉識(shí)別企業(yè)合作，能夠快速的識(shí)別消費(fèi)者，然后根據(jù)后臺(tái)數(shù)據(jù)分析，了解此客戶是新客戶還是舊客戶。如果是舊客戶，其之前購買了哪些產(chǎn)品，有哪些喜好。然后根據(jù)這些信息為其推薦或規(guī)避一些產(chǎn)品。由此做到即使“無人”，也能夠?qū)蛻艨勺R(shí)別、可觸達(dá)、可分析，線上與線下會(huì)員信息融合，實(shí)現(xiàn)全渠道消費(fèi)者數(shù)據(jù)運(yùn)營。
而對(duì)于奶茶的味道，翟永輝表示，黑石無人奶茶機(jī)的奶茶根據(jù)線下運(yùn)營商的奶茶品牌配方，到“克”來投放材料，度比人工更高。而為了將所有的參數(shù)做成配比，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅請(qǐng)來了有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營者做咨詢和指導(dǎo)，還把整個(gè)奶茶機(jī)系統(tǒng)跑了上萬遍，不停的測(cè)試和調(diào)整，終通過了客戶驗(yàn)證后，才會(huì)投放到市場(chǎng)上去。因此，其口味不會(huì)與傳統(tǒng)奶茶店相差較大。
除了度，黑石無人奶茶店還能夠大程度上節(jié)省成本。翟永輝說：“傳統(tǒng)的奶茶店一年花費(fèi)在人力上的人本至少十多萬。隨著中國人力成本的上漲，這個(gè)數(shù)字也將隨之增長。同時(shí)，傳統(tǒng)奶茶店一般的需要至少20平米的店面空間。而無人奶茶店不僅可以節(jié)省掉人類成本，而且其店面也只需要大概10平米左右，將為經(jīng)營者節(jié)省一筆大成本。”
同時(shí)，為了黑石無人奶茶店還進(jìn)行了創(chuàng)意設(shè)計(jì)，支持線上個(gè)性化定制，線下取貨，實(shí)現(xiàn)把奶茶變成禮物，異地贈(zèng)送親友等人性化服務(wù)。
盡管與傳統(tǒng)奶茶店相比擁有一些自身優(yōu)勢(shì)，但是黑石團(tuán)隊(duì)清楚的知道，無人零售雖然有很好的市場(chǎng)前景，但是要想把無人零售做好，重要的還是關(guān)注銷售的商品。“無人零售要想有很好的發(fā)展，要找到適合的消費(fèi)場(chǎng)景，重要的要回歸商品本身。因此，我們會(huì)不斷地把無人奶茶店的應(yīng)用場(chǎng)景做到好。并且根據(jù)運(yùn)營商和消費(fèi)者的反應(yīng)，及時(shí)反饋升級(jí)，擴(kuò)大合作伙伴的利益，為消費(fèi)者提供更好的商品和服務(wù)。”翟永輝說道。
結(jié)語
對(duì)于黑石機(jī)器人來說，2018年將是忙碌又重要的一年。2018年2月黑石機(jī)家奶茶店已經(jīng)成功開業(yè)，公司計(jì)劃今年在全國開5000家無人奶茶店。其已經(jīng)與10多家傳統(tǒng)和新興的奶茶飲品品牌商合作，在鋪廣市場(chǎng)的同時(shí)，保持自己的品牌優(yōu)勢(shì)。
與此同時(shí)，黑石機(jī)器人也將繼續(xù)開發(fā)人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在無人零售領(lǐng)域的應(yīng)用，讓無人零售成為未來零售不可缺少的一部分。
原標(biāo)題：黑石機(jī)器人翟永輝：無人零售要注重消費(fèi)場(chǎng)景 回歸產(chǎn)品本身
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