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【中國(guó)智能制造網(wǎng) 智造快訊】無(wú)人店、智能化是零售行業(yè)發(fā)展過程中，借助新技術(shù)、新科技助推行業(yè)發(fā)展的一種手段與方式。其目的是要解決行業(yè)發(fā)展的效率、質(zhì)量與成本的問題。但是要達(dá)到這種目標(biāo)，必須要與行業(yè)的本質(zhì)緊密結(jié)合，如果不能完整的理解行業(yè)，再好的技術(shù)怕是也難以產(chǎn)生積極、正確的效果。
2017年7月，阿里巴巴的無(wú)人超市火爆開張，引起了社會(huì)關(guān)注，更有人預(yù)言這將掀起一場(chǎng)“革命”。對(duì)于無(wú)人超市這種新型的商業(yè)模式，大部分人都表現(xiàn)出了濃厚的興趣。對(duì)于投資者而言，一個(gè)重要原因是它有望降低成本，包括租金、人力成本，從而帶來(lái)更多利潤(rùn)。
根據(jù)阿里巴巴集團(tuán)董事局主席馬云的定義，“線上線下結(jié)合，創(chuàng)新技術(shù)加現(xiàn)代物流，才是真正的新零售”。圍繞這個(gè)定義，在7月初的第二屆淘寶造物節(jié)上，阿里推出“淘咖啡”快閃店，展示其即將落地的無(wú)人零售計(jì)劃。
在淘咖啡，消費(fèi)者只需拿出手機(jī)淘寶掃碼就能獲得電子入場(chǎng)碼，自行入店選購(gòu)所需商品；離店時(shí)會(huì)經(jīng)過一道戲稱為“剁手門”的結(jié)算門，由系統(tǒng)后臺(tái)自動(dòng)結(jié)算扣款，便捷地完成整個(gè)無(wú)人服務(wù)的消費(fèi)過程。
與此同時(shí)，其他商家推出的無(wú)人便利店模式也基本大同小異，比如，天虹在深圳開設(shè)的無(wú)人便利店WellGO，剛拿到巨額融資的繽果盒子、F5未來(lái)商店等，都是利用高科技武裝營(yíng)造商店“無(wú)人”的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。
對(duì)于消費(fèi)購(gòu)物而言，顧客看中的不外乎兩點(diǎn)：一是要實(shí)惠；二是要方便。但事實(shí)如何呢？其實(shí)，商品價(jià)格比普通超市貴出不少；另外，消費(fèi)體驗(yàn)與普通超市并無(wú)多大差異，雖然不用排隊(duì)結(jié)賬，但要順利走出超市須解鎖兩道門，比排隊(duì)更繁瑣，甚至有些商品不支持退換貨。
如此看來(lái)，單純的無(wú)人超市給客戶所帶來(lái)的體驗(yàn)，并非十分。來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的連鎖經(jīng)營(yíng)、終端培訓(xùn)管理專家和咨詢顧問陳麒勝認(rèn)為，“機(jī)器人+人”是比無(wú)人便利店更接地氣的解決方案。
8月8日，深圳大型商超天虹家無(wú)人便利店開業(yè)，當(dāng)天即被試出漏洞：消費(fèi)者在店內(nèi)選完商品要走出大門時(shí)，用手捂住沒有付款的純凈水標(biāo)簽，感應(yīng)區(qū)沒有識(shí)別出該商品未付款，直接放行。而且，機(jī)器有5秒鐘感應(yīng)延時(shí)，別有用心的人也可以利用這個(gè)空檔不付錢直接順走店內(nèi)商品。相比之下，人與機(jī)器人的協(xié)作，在安全防范的問題上顯然更可靠一些。
無(wú)人店的一個(gè)主要出發(fā)點(diǎn)：降低零售成本。尚不論到底能夠降低多少零售成本。但從零售的發(fā)展過程分析，零售行業(yè)在發(fā)展進(jìn)化的過程中，從來(lái)就不是一個(gè)成本導(dǎo)向的行業(yè)，一直是高成本的零售形式在取代低成本的零售形式。
不可否認(rèn)，限于技術(shù)障礙、監(jiān)管安全、維護(hù)成本等因素，現(xiàn)階段的無(wú)人超市很難稱得上是有效運(yùn)營(yíng)，其更像一個(gè)小型的零售終端。從這個(gè)意義上來(lái)說(shuō)，無(wú)人超市要真正意義上的“開枝散葉”，還有相當(dāng)長(zhǎng)的一段路要走，更應(yīng)找找短板、補(bǔ)補(bǔ)漏洞，盡快讓技術(shù)成熟起來(lái)，讓服務(wù)水平跟上來(lái)，讓經(jīng)營(yíng)成本降下來(lái)，讓購(gòu)物實(shí)惠多起來(lái)，終給顧客帶來(lái)更愉快的購(gòu)物體驗(yàn)，才能實(shí)現(xiàn)無(wú)人超市的真正發(fā)展。
零售看似簡(jiǎn)單，但做好零售，特別是現(xiàn)代零售，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。一個(gè)只想靠上風(fēng)口，能夠把豬飛起來(lái)的想法，絕不是在零售創(chuàng)新。目前看，不僅是無(wú)人店，包括B2C、包括今年在快消品B2B行業(yè)非?；鸬谋憷?，如果你不能深度把握零售的本質(zhì)，必將摔下來(lái)。
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