1.美乃滋、蛋黃醬、色拉醬真空混合乳化機(jī),蛋黃醬真空乳化機(jī),蛋黃醬成套真空乳化機(jī),蛋黃醬新工藝真空乳化機(jī),進(jìn)口真空乳化機(jī),多功能真空乳化機(jī),真空乳化機(jī)價(jià)格,德國(guó)真空乳化機(jī)
?美乃滋是一種西方甜醬,它的誕生地并不在美國(guó)。傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵(或是其廚師)發(fā)明了美乃滋,命名Mahonnaise;另一種說法是貝庸(Bayonne)小鎮(zhèn)的貝庸醬(Bayonnaise),后來輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。 美乃滋zui早的發(fā)源地在地中海的美乃島,名稱也因此而來。中文名:美乃滋外文名:Mayonnaise別稱:蛋黃沙拉醬主要原料:色拉油,蛋黃是否含防腐劑:否主要營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),油脂主要食用功效:增進(jìn)食欲適宜人群:所有人群副作用:使用過多容易發(fā)胖儲(chǔ)藏方法:低溫冷藏。
如果以美乃滋為基本原料,可以調(diào)制出名目繁多的美食。像加入切細(xì)的洋蔥、腌胡瓜、煮雞蛋、芹菜等,可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等,可調(diào)制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調(diào)味汁。常見的一般用它來與切成塊狀的熟土豆調(diào)配在一起,做成土豆沙拉,亦可與水果、蔬菜拌在一起,做水果沙拉、蔬菜沙拉。
2.美乃滋、蛋黃醬、色拉醬真空混合乳化機(jī)設(shè)備介紹:
主要用于處理大量乳液和生成超細(xì)懸乳液。轉(zhuǎn)速高達(dá)14000轉(zhuǎn)/分鐘。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進(jìn)行處理,可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒(0.2-2微米),因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應(yīng)用。另外SGN食品乳化機(jī)符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn),清洗和滅菌方便*。
(價(jià)格電議,,公司有樣機(jī)可實(shí)驗(yàn)?。?/p>
3.美乃滋、蛋黃醬、色拉醬真空混合乳化機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域:
食品:醬油 調(diào)味品 蛋黃醬 干酪 速食食品 嬰兒食品 果醬 寵物食品 淀粉溶液 西點(diǎn)醬,沙拉醬,蛋黃醬,調(diào)味品
化妝品: 乳液 防曬產(chǎn)品 香水 裝飾用的化妝品 洗發(fā)液 染發(fā)劑 洗手膏 液體香皂 牙膏 膠原質(zhì)懸乳液碳乳劑
化工業(yè): 清潔劑 上光劑 潤(rùn)滑劑 顏料 漆 防腐劑 溶劑 蠟乳劑 高分子乳化 矽乳劑 膠溶液 催化劑懸乳液 *懸乳液 滲透劑 殺蟲劑 殺真菌劑
制藥業(yè): 藥膏 凝膠 * * 注射溶液 糖/鹽溶液 栓劑 糖衣 洗發(fā)液(水包油或油包水) 石蠟乳劑 脂肪乳劑 蔬菜成分的分解劑 防腐劑 血清 疫苗
飲料: 果汁 蔬菜汁 牛奶混合飲料 蛋白飲料 香料 利口酒 藻酸鹽
4.蛋黃醬真空乳化機(jī),SGN可以提供從5ML至2000L反應(yīng)系統(tǒng)的完整方案,包括:攪拌、均質(zhì)、加熱、pH測(cè)量、真空、扭矩測(cè)量 (粘度) 以及軟件采集數(shù)據(jù):
(1)、均質(zhì):SGN反應(yīng)器可配備GR2000乳化機(jī),通過合適的分散頭的選擇,得到不同大小的顆粒度,zui低可達(dá)0.3μm;
(2)、攪拌:SGN配備了刮邊攪拌機(jī),zui大處理粘度可達(dá)150000 GPas,并可定時(shí)操作,TFT大數(shù)顯屏;
(3)、加熱:SGN的夾套反應(yīng)器允許外接恒溫循環(huán)器,對(duì)樣品進(jìn)行加熱甚至冷卻。如果恒溫器連接了外置的溫度傳感器,可對(duì)樣品溫度實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控;
(4)、扭矩測(cè)量(粘度):SGN配備的P4允許在物料處理過程中監(jiān)控物料的粘度變化。圖示展示一個(gè)樣品在反應(yīng)器中先被加熱后冷卻的過。
(5)、真空:從產(chǎn)品中去除氣泡是一件非常困難及耗時(shí)的任務(wù),真空環(huán)境以及緩慢攪拌,可以盡可能地減少甚至避免氣體對(duì)樣品的影響。SGN配備的刮邊攪拌即zui高轉(zhuǎn)速達(dá)530rpG,zui低僅4rpm;而真空泵LVS105Tzui低真空度可達(dá)2mbar,同時(shí)分散機(jī)的真空滾球軸承和釜蓋保證了低真空值的實(shí)現(xiàn)。
(6)、靈活性:除了以上性能外,SGN的反應(yīng)釜蓋配有標(biāo)準(zhǔn)的NS29及NS14接口,zui大限度的滿足了如pH測(cè)量、回流冷凝、給料裝置等的應(yīng)用。
(7)、數(shù)據(jù)采集:實(shí)際上,為了保證工藝的重現(xiàn)性,數(shù)據(jù)的記錄和模擬將變得尤為重要。以上提到的轉(zhuǎn)速、溫度、pH、真空等,都可以通過I軟件進(jìn)行采集,通過儲(chǔ)存、顯示及導(dǎo)出excel數(shù)據(jù)。
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