一．列管式滅菌機(jī)用途：
本設(shè)備適用于鮮奶、果汁、調(diào)味品等流體物料的換熱(冷卻或加熱)、瞬間巴氏殺菌。并具有殺菌效果好、不易結(jié)垢、清洗方便等特點(diǎn)。
二．列管式滅菌機(jī)設(shè)備結(jié)構(gòu)：
本設(shè)備是臥式圓筒型結(jié)構(gòu)的加熱冷卻器，夾套(蒸汽室)為碳鋼或不銹鋼制成圓柱形，內(nèi)裝有多根內(nèi)拋光不銹鋼管形成多程走向。物料管與夾套之間形成蒸汽室，夾套與外保護(hù)殼體之間填充保溫棉，形成保溫隔熱層，利于加熱殺菌。與蒸汽室連接的管道上裝有壓力表及安全閥，便于測量蒸汽室中的工作壓力，并保證生產(chǎn)操作中的安全穩(wěn)定，器體底部裝有蒸汽冷凝水排放口；在出料管處裝有溫度計(jì)，便于觀察出料溫度。

三、工作原理

由離心泵將物料泵入滅菌機(jī)中冷熱料熱交換裝置中而得到預(yù)熱，再經(jīng)過充滿高壓的高溫桶，物料被迅速加熱到殺菌溫度并在此前后保持約3秒，其中的微生物及酶類很快被殺滅。物料出高溫桶后通過與冷料的熱交換獲得冷卻，一般溫度低于65℃。

如果下道工序需要提高溫度則可通過調(diào)節(jié)角式截止閥或循環(huán)等途徑達(dá)到要求，反之則通過接入冷卻水來降低出料溫度。

出料通過滅菌機(jī)的節(jié)流閥控制，此閥能使在維持一定壓力下物料的沸點(diǎn)高于高溫度。正常生產(chǎn)時(shí)調(diào)節(jié)此閥，由泵的推動力克服彈簧壓力而產(chǎn)生背壓控制流量，在清洗滅菌機(jī)時(shí)則應(yīng)全部開啟。循環(huán)貯槽可用來配制酸堿溶液，對盤管內(nèi)壁積垢進(jìn)行有效清洗。

由于同時(shí)采用不銹鋼三通旋塞，流量可以得到適當(dāng)調(diào)節(jié)。

四．主要技術(shù)參數(shù)：
生產(chǎn)能力：1000kg/h 、2000kg/h
加熱面積：1.5平方米、2.5平方米
使用蒸汽壓力：0.05～0.15MPa
殺菌溫度：≤95℃
蒸汽耗量：140kg/h、160kg/h
進(jìn)料泵流量·功率：3t/h·0.75kW、5t/h·1.5kW
注：更大換熱面積與生產(chǎn)能力(3～10t/h)可按工藝要求制造。