ZKE食用菌保健飲品超高速剪切均質(zhì)機(jī)，食用菌保健飲品均質(zhì)機(jī)

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食用菌飲料是以食用菌為原料制成，產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一種理想的保健飲料。

食用菌飲料工藝簡(jiǎn)介

1、材料 鮮蘑、糖、檸檬酸、黃原膠
2、工藝流程： 鮮蘑→清洗→破碎→加熱、保溫→過濾→儲(chǔ)存→澄清→均質(zhì)→灌裝→殺菌→冷卻→成品
3、操作要點(diǎn)：
①鮮蘑洗凈，以攪拌機(jī)破碎，加入水，在攪拌條件下加熱到90℃，保溫。然后過濾。
②用減壓濃縮到濃度為適合濃度，然后至冷庫中儲(chǔ)存，析出沉淀，得到澄清液。
③加入糖液、黃原膠、檸檬酸并加入到50℃，然后進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)機(jī)轉(zhuǎn)速為12000rpm，冷卻至4℃.
④灌裝后進(jìn)行巴氏消毒。

食用菌飲料的生產(chǎn)工藝中，重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是食用菌乳液進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)的好壞決定了zui終飲料產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及口感。目前大多廠家采用國(guó)產(chǎn)高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，效果較差，一般還需要過濾處理，利用率低。而采用ZKE三級(jí)高剪切均質(zhì)機(jī)，14000rpm的轉(zhuǎn)速進(jìn)行處理，粒徑更小，分布更窄，乳液更加穩(wěn)定

太倉中新寶自主研發(fā)生產(chǎn)的分體式三組均質(zhì)機(jī)，具有高轉(zhuǎn)速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢(shì)，經(jīng)過ZKE全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了ZKE三組分體式乳化機(jī)的提速問題。市場(chǎng)上一般使用的乳化機(jī)由于定轉(zhuǎn)子精度以及機(jī)械密封的原因，轉(zhuǎn)速只能達(dá)到2910轉(zhuǎn)，而ZKE新研發(fā)的立式分體式乳化機(jī)將轉(zhuǎn)速提高到14000轉(zhuǎn)，從而更好的解決了市場(chǎng)的需求

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KZSD2000系列三組在線式均質(zhì)機(jī)，在轉(zhuǎn)速和工作組上面都實(shí)現(xiàn)了高剪切均質(zhì)機(jī)的一個(gè)突破，傳統(tǒng)高剪切均質(zhì)機(jī)擺脫不了3000rpm的宿命，而且臥式均質(zhì)機(jī)一般都采用一級(jí)均質(zhì)盤，主要原因是由于主軸的偏動(dòng)。而上中新寶三組在線式均質(zhì)機(jī)，將轉(zhuǎn)速提高到了14000rpm，并且有三組工作盤。剪切速率和均質(zhì)效果大大的提高。 

三組在線式均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)

1、采用德國(guó)*技術(shù)，整機(jī)一體化，功能模塊化，創(chuàng)新設(shè)計(jì)，靈活高效。
2、ZKE均質(zhì)機(jī)的定轉(zhuǎn)子有著高精度的設(shè)計(jì)，內(nèi)部的角度、溝槽、間距的選擇都十分科學(xué)高效。
3、均質(zhì)機(jī)內(nèi)部工作組可以是一級(jí)、二級(jí)、三組，滿足不同物料的要求。
4、均質(zhì)機(jī)腔體內(nèi)帶有夾套可以靈活的控制溫度，通蒸汽、通水都可以。
5、采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封，保證設(shè)備高速運(yùn)轉(zhuǎn)。
6、與物料接觸部分全為316L不銹鋼材質(zhì)
7、符合CIP/SIP清洗要求

選型表：

ZKE食用菌保健飲品超高速剪切均質(zhì)機(jī)，食用菌保健飲品均質(zhì)機(jī)

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