旭恩100KG生物質(zhì)蒸汽發(fā)生器應(yīng)用高溫智能
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火鍋味到底是怎么跑到衣服上去的?這些去除火鍋味的做法又是利用了哪些原理呢?記者就此采訪了華東師范大學(xué)高分子化學(xué)專業(yè)的研究生閆欣。他告訴記者,火鍋里的各種味道(主要是香辛料的味道),被火鍋沸騰時產(chǎn)生的大量水蒸汽帶到了空氣中,于是滿屋子就都是火鍋味了,衣服也不能幸免。
用噴檸檬水去除火鍋味,其實是用一種味道去遮蓋另外一種味道。因為檸檬汁中含有檸檬醛和檸檬酸等有著濃郁芳香的物質(zhì),當(dāng)其味道濃度超過火鍋在衣物上留下的味道時,就能掩蓋火鍋味。這也是為什么記者在實驗中用5滴檸檬汁效果不好,而改用濃度*的檸檬香精時效果明顯改善的原因。對于網(wǎng)絡(luò)上流傳的“火鍋味道的主要成分是胺類物質(zhì),容易被酸性的檸檬水反應(yīng),從而除味”的說法,閆欣認(rèn)為從理論上成立,但是缺乏實驗支撐。
用蒸汽掛燙機(jī)對染上火鍋味的衣物進(jìn)行熏蒸,閆欣說,套用一句武俠小說里的話,這就是“以其人之道還治其人之身”,火鍋味是被水蒸汽帶到衣服上,現(xiàn)在就是再利用水蒸汽將這些味道帶走。只要時間充足、熏蒸足夠均勻,衣物上的火鍋味就會消散。如果將掛燙機(jī)改成蒸汽熨斗,如果在衣物下方墊一塊毛巾,火鍋味就會被蒸汽帶到下方毛巾上。