西蘭花真空油炸機(jī)設(shè)備

西蘭花真空油炸機(jī)設(shè)備 采用低溫油炸脫水技術(shù)，保持水果、蔬菜原始味道，鎖住營養(yǎng)成分，真空脫水，改變內(nèi)部結(jié)構(gòu)，達(dá)到酥脆的效果。

1)

-傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的西蘭花含油率高達(dá)25%-35%，*食用對(duì)健康不利；

-VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花含油率維持在5%-12%，并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心*食用。

2)
-傳統(tǒng)工藝采用油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較嚴(yán)重，容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種致癌物；
-真空脫水技術(shù)將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會(huì)劣變，并且地保存了植物油地營養(yǎng)成分。
3)

-傳統(tǒng)加工方式因?yàn)楦邷氐木壒剩庸こ鰜淼奈魈m花失去原有的色澤，口感油膩；
-真空脫水技術(shù)可以有效保持西蘭花原有的色澤和形狀、香酥可口。

西蘭花真空油炸機(jī)優(yōu)勢：
1. 機(jī)器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 油炸籃采用圓形油炸籃，脫油時(shí)產(chǎn)品均勻分布，不堆積、*、脫油效果好。大空間的貨籃，不會(huì)粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。
3. 采用特殊設(shè)計(jì)的水環(huán)式真空系統(tǒng)，保證真空度可達(dá)-0.098MPa，可縮短加工時(shí)間，含油率低。而普通水環(huán)泵的真空度只達(dá)到-0.096MPa。
4. 不銹鋼管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味、形具佳。
5. 氣動(dòng)閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙傷。