空氣凈化工程--食品工業(yè)潔凈室QS車間凈化(區(qū))是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門潔凈技術(shù)的應(yīng)用。食品行業(yè)的潔凈室QS車間凈化,除了控制空氣中的微粒外,也對(duì)空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán) 格,在技術(shù)上防止微生物對(duì)食品的交叉污染。
空氣凈化工程
其中具代表性的是無菌包裝,食品的無菌包裝(如軟包裝鮮果汁、牛乳等等),就是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝,在 保持食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)等方面大大優(yōu)于一般的高溫殺菌的罐裝食品。除了無菌包裝,空氣潔凈技術(shù)在食品釀造、發(fā)酵中也有很高的應(yīng)用。
食品工業(yè)潔凈室QS車間凈化(區(qū))的潔凈等級(jí)參照醫(yī)藥工業(yè)潔凈室,但比一般的潔凈室要求要高,根據(jù)原來的現(xiàn)在已停止實(shí)行的美國(guó)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)FS 209B具體細(xì)化可分為百級(jí)、千級(jí)、萬級(jí)、十萬級(jí)、30萬級(jí),根據(jù)與ISO-14644是標(biāo)準(zhǔn)接軌的中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB-50073有1-9級(jí),原來的百級(jí)、千級(jí)、萬級(jí)和30萬級(jí)都是分別由被標(biāo)準(zhǔn)ISO-14644標(biāo)準(zhǔn)中的5級(jí)、6級(jí)、7 級(jí)和8級(jí)所替代。