香菇是*二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含*群、鐵、鉀、*原（經(jīng)日曬后轉成*）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力

香菇烘干技術非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關鍵作用。烘干設備必須用烘干機烘干才能保證質量，土法烘干要全部淘汰。傳統(tǒng)的香菇干燥方法，目前多用火烤法，少數(shù)地區(qū)仍采用太陽曬和線穿晾曬，這兩種方法雖然操作簡單，成本低，但質量差。太陽曬，菌蓋容易反蹺，無光澤，無香味，又受天氣的限制；穿線法是把香菇一個個用線穿起來，掛在屋檐下晾曬，造成菇面發(fā)黑，無香菇味，菇柄穿線的洞也影響到品質。YKP易立諾香菇烘干機，烘干后的香菇質量高，香味濃，色澤好，不開裂，含水量可以達到13%以下；烘干的費用低，在提高經(jīng)濟性的同時，還有很好的節(jié)能減排作用。

烘干機烘烤工藝：烘干香菇時要大小厚薄分開、干濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的菇放底層，含水量大的放上層。含水量大的鮮菇，可以菇面向上，在太陽下曬1-2小時后，再進烘干房烘干。

香菇烘干的溫度曲線：

1、初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，烘干3～4個小時。每小時溫度升高1-2℃，溫度要逐步升至40℃左右。

2、恒速烘干期：烘干到4-5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，此階段一般烘干3-4個小時。

3、減速烘干期：烘干8-9小時后，溫度要逐漸升到55-60℃，此階段一般烘干1-2小時。

4、強制烘干、*烘干期：后1個小時，溫度應控制在60-65℃。

香菇烘干的注意事項：

1、升溫與降溫不宜過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質量。

2、*溫度不能超過65℃，否則易燒焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水干菇面上（不能噴在菌褶上），再放進烘干房，關閉門窗，焗30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2～3次，經(jīng)過處理后菇面顏色*。

4、如果并篩，一定要在5個小時以后迅速進行。

5、烘干后的香菇要及時包裝，低溫干燥避光保存。

YKP易立諾香菇烘干機應運而生

干燥除濕是香菇加工過程中*的工序。隨著人們生活質量的提高，對環(huán)境的保護意識越來越強以及*能源（如天然氣,煤，石油）的日益枯竭，原有的燃煤、燃油或是電熱等高能耗、高污染的干燥設備的使用受到嚴格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設備替代原有舊式的干燥除濕設備就更加必要，運行費用只有燃煤燃油干燥設備的1/3、電熱干燥設備的1/4,觸屏可編程控制系統(tǒng)智能運行，滿足不同烘干曲線的同時也減少的人力的投入。