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臭氧（O3）是一種強(qiáng)氧化劑、消毒劑、精制劑、催化劑。自本世紀(jì)初法國(guó)用臭氧對(duì)飲用水殺菌處理以來(lái)，它的殺菌應(yīng)用越來(lái)越廣泛。在食品殺菌方面，zui早在 1909 年法國(guó)的科隆市用于冷凍肉的保存。
1 發(fā)生器原理
是氧的同素異性體，常溫下是一種不穩(wěn)定的淡紫色氣體，有刺激腥味，微量時(shí)具有一種“清新”氣味。具有*的氧化能力，在水中的氧化還原電位 2.07V ，僅次于氟電位 2.87V ，居第二位，它的氧化能力高于氯（ 1.36V ）、二氧化氯（ 1.5V ）。正因?yàn)榫哂袕?qiáng)烈的氧化性，所以它對(duì)細(xì)菌、霉菌、病毒具有強(qiáng)烈的殺滅性，這種作用通常是物理、化學(xué)、生物學(xué)方面的綜合效果。
其機(jī)理可以是以下幾個(gè)方面：
⑴很容易同細(xì)菌的細(xì)胞壁中的脂蛋白或細(xì)胞膜中的磷脂質(zhì)、蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使細(xì)菌的細(xì)胞壁和細(xì)胞受到破壞（即所謂的溶菌作用），細(xì)胞膜的通透性增加，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)外流，使其失去活性。
⑵破壞或分解細(xì)胞壁，迅速擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞里，氧化了細(xì)胞內(nèi)酶或 RNA、DNA，從而致死菌原體。在高壓強(qiáng)電場(chǎng)作用下，氣體在電介質(zhì)表面產(chǎn)生脈沖電暈放電，產(chǎn)生高濃度等離子體，電子和離子被強(qiáng)大電場(chǎng)力作用加速與氣體分子碰撞，在10S內(nèi)使氧分子分解成單原子氧，在數(shù)10S內(nèi)原子氧和分子氧結(jié)合成：
O2 +e →2O+2O2 → 2O3
在水中是不穩(wěn)定的，時(shí)刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生十分活潑的、具有強(qiáng)烈氧化作用的單元子氧（ O），在產(chǎn)生瞬時(shí)，對(duì)水中細(xì)菌、微生物有機(jī)物質(zhì)進(jìn)行分解作用。
O3 → O2+ （O） （O）+H2O → 2HO
在水中的“半衰期”為20min（PH7.6時(shí)41min，PH10.4時(shí)為0.5min）。人們把含有的水叫做水。水對(duì)各種致病微生物均有*的滅菌作用，在水中不穩(wěn)定，發(fā)生強(qiáng)烈氧化還原反應(yīng)，產(chǎn)生極活潑、具有強(qiáng)烈的氧化作用的單元子氧（O）、羥基（OH）。羥基氧化還原電位為2.8V，相當(dāng)于氟的氧化能力。
2 殺菌的影響因素
殺菌的效果主要受其濃度、微生物種類、作用時(shí)間、溫度、 PH值、水的理化性質(zhì)、雜質(zhì)等因素影響。
⑴對(duì)各種微生物殺滅效果不同。實(shí)驗(yàn)表明，對(duì)人和動(dòng)物的致病菌和病毒如*、大腸桿菌、乙肝病毒、沙門式菌等具有很強(qiáng)的殺滅性，即使對(duì)化學(xué)消毒劑有著較強(qiáng)耐受力的霉菌也有較強(qiáng)的殺滅性；
⑵溫度、濕度也影響其殺菌滅毒效果。通常，溫度低、濕度大殺菌效果好。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)環(huán)境相對(duì)濕度小于45％，對(duì)空氣中的懸浮物幾乎沒(méi)有殺滅性，在同樣溫度下，相對(duì)濕度超過(guò)60％時(shí)，殺滅效果逐漸增強(qiáng)，在相對(duì)濕度為90％時(shí)，達(dá)到*滅菌效果；
⑶的濃度也影響其滅菌能力，濃度在0.2mg/L以下，幾乎沒(méi)有殺滅作用。
3 殺菌的特點(diǎn)
3.1 高效、快速
僅在 1min內(nèi)就可以100％殺死細(xì)菌、酵母和黑曲霉菌。水滅菌消毒不同于一般滅菌、消毒劑，如次氯酸（HOCl 2 ）、二氧化氯（ ClO 2 ）的滅菌、消毒是進(jìn)行性、累積性的，水滅菌消毒則急速性的，當(dāng)?shù)臐舛瘸^(guò)閥值，消毒、殺菌就會(huì)瞬時(shí)發(fā)生。如清凈水中濃度達(dá) 0.4－0.5ppm時(shí)，在0.5～5min內(nèi)就可以致死細(xì)菌。
3.2 安全、可靠
的分解產(chǎn)物是氧氣，不會(huì)產(chǎn)生殘留污染。另一方面，它作為氣體，擴(kuò)散性好，濃度均勻，尤其在高濕度環(huán)境中，比紫外燈更實(shí)用，而且操作方便，安全可靠。對(duì)人體毫無(wú)影響。
3.3 價(jià)格便宜
生產(chǎn)1噸0.5～1.5ppm濃度的水僅需0.8元。是世界上zui廉價(jià)的消毒滅菌劑。
青島碧海凈化設(shè)備有限公司是集空氣凈化系統(tǒng)工程, 二次供水消毒處理工程, 凈化產(chǎn)品生產(chǎn)為一體的專業(yè)凈化企業(yè). 公司已完成各類凈化工程近千個(gè), 并于2008年被國(guó)家建設(shè)部授予 “國(guó)家空氣凈化工程二級(jí)資質(zhì)”, *成為山東省同類企業(yè)中擁有凈化工程Z高資質(zhì)的企業(yè).之一 青島 “碧海” 是自主創(chuàng)立的凈化品牌, 公司現(xiàn)有中高級(jí)技術(shù)科研人員50余人, 通過(guò)與國(guó)家大中專院校的合作, 多年來(lái)研發(fā)了微電腦控制風(fēng)淋室, 百級(jí)超凈工作臺(tái), 中頻臭氧發(fā)生器, 污水處理設(shè)備，水處理設(shè)備，二次供水消毒器得幾十種產(chǎn)品, 并有多項(xiàng)產(chǎn)品獲得了*. 公司產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生, 醫(yī)藥生產(chǎn), 食品加工, 精密機(jī)械生產(chǎn), 電子生產(chǎn)等多個(gè)領(lǐng)域. 服務(wù)范圍涉及潔凈等級(jí)凈化, 消毒,滅菌,消毒,除塵等多種工藝. 青島碧海凈化設(shè)備有限公司以誠(chéng)信為宗旨,多年來(lái)竭誠(chéng)為國(guó)內(nèi)外客戶提供從工程設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試、維修、售后服務(wù)的*、一體化服務(wù).公司將在未來(lái)的發(fā)展中秉承這一理念, 向廣大客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù). 主營(yíng)產(chǎn)品有：水處理設(shè)備 風(fēng)淋室 臭氧發(fā)生器 污水處理 空氣凈化工程 畜禽養(yǎng)殖消毒儀 活氧機(jī)
