臘腸煙熏爐 臘腸熏烤箱我們?cè)O(shè)備的本身可以實(shí)現(xiàn)烘干、煙熏、上色的功能,您要是有蒸汽源的,也可以使用煙熏爐內(nèi)的煙熏功能。這也是要根據(jù)您做的產(chǎn)品來(lái)確定臘腸熏烤箱
臘腸煙熏爐主要用于肉類(lèi)食品、魚(yú)制品的煙熏工藝,通常還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。煙熏爐一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础熝瑺t傳統(tǒng)的方法是采用燃燒木材:鋸末、木粒、方木等多種材料來(lái)產(chǎn)生熏煙,熏煙的產(chǎn)生受主機(jī)的控制。臘腸熏烤箱
臘腸煙熏爐是由電腦自動(dòng)化控制 大屏幕人機(jī)界面,在一個(gè)畫(huà)面上同時(shí)顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài);可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;臘腸熏烤箱可儲(chǔ)存100個(gè)工藝配方。大型1000型煙熏爐*風(fēng)循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過(guò)程中的溫度、濕度的*性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀。發(fā)煙系統(tǒng) 外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。
臘腸煙熏爐分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生*的糖熏味道,并且顏色可以控制,zui深可以成為棗紅色。香腸蒸熏箱兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時(shí)使用能產(chǎn)生*煙熏香氣和顏色。門(mén)上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,臘腸熏烤箱低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長(zhǎng)度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積,加熱方式采用外接蒸汽加熱或電加熱方式,配備高效的在線清洗系統(tǒng)。門(mén)鎖和門(mén)合頁(yè)及密封條設(shè)計(jì)*,密封嚴(yán)密,操作方便。生熟區(qū)門(mén)互鎖,區(qū)域隔離,符合HACCP要求。