氣相色譜儀檢測分析低度白酒（福建/山東/安徽氣相色譜分析儀器）

  氣相色譜在低度白酒分析中的應(yīng)用：低度白酒隨酒精度的降低，酒中微量的呈香呈味物質(zhì)溶解度降低而析出，微量成分含量減少，彼此間的平衡、協(xié)調(diào)、緩沖等關(guān)系受破壞，同時在貨架期發(fā)生氧化、水解等反應(yīng)，使低度白酒、降度白酒易出現(xiàn)“味淡”、“欠豐滿”、“單調(diào)”、“欠濃厚”等問題。利用氣相色譜法進行酒體設(shè)計、基礎(chǔ)酒成分分析、低度白酒和降度白酒貨架期成分跟蹤分析，了解低度白酒質(zhì)量變化的原因，再進行香型融合可生產(chǎn)高質(zhì)量的低度白酒、增加低度白酒貯存過程中質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　關(guān)鍵詞：氣相色譜；低度白酒；香味組分；應(yīng)用 （福建/山東/安徽氣相色譜分析儀器）

近年來，白酒低度化已成為白酒的發(fā)展趨勢。在低度白酒生產(chǎn)中，經(jīng)過對原酒的組合、加漿降度、吸附、過濾等處理，減少白酒中的甲醇、雜醇油等有害成分及降低酒精度，有利于飲者身體健康.隨著低度白酒的發(fā)展，產(chǎn)量的增加和市場貨架期的延長，發(fā)現(xiàn)低度白酒貯存中酒質(zhì)易發(fā)生變化：口味變淡并帶異味，水味、酸味增加，且隨著貯存時間的增加和貯存條件的差異，這種變化尤甚。為探索低度白酒在貯存中質(zhì)量變化的原因，找出解決問題的依據(jù)，人們使用氣相色譜法對低度白酒貯存過程中質(zhì)量的變化進行了研究。初步掌握了降度酒和低度酒在貯存中微量成分的變化，找出口感變化的原因，為穩(wěn)定和提高低度白酒質(zhì)量提供了可靠的科學依據(jù)[1]。  

　　1.氣相色譜分析白酒的特點（福建/山東/安徽氣相色譜分析儀器）

氣相色譜具有高效能、高選擇性、高靈敏度、容易實現(xiàn)自動化等特點，是現(xiàn)代科學質(zhì)量管理中一個重要的工具。白酒的風格由其所含的微量成分決定，其質(zhì)量控制的關(guān)鍵是準確測定這些組分的含量。氣相色譜法利用白酒中不同有機物在氫火焰中的化學電離進行檢測，根據(jù)峰面積與標準比較進行定量[1]。 

氣相色譜儀器分為填充柱氣相色譜儀和毛細柱氣相色譜儀。目前，白酒行業(yè)常用的色譜柱有DNP填充柱、大口徑毛細柱、小口徑毛細柱。

  科捷分析儀器有限公司（： ）是專業(yè)研究、開發(fā)、制造和銷售色譜儀（氣相色譜儀、液相色譜儀）、高純氣體分析設(shè)備、色譜配件、色譜試劑以及其他分析儀器的高科技企業(yè)。

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