雙層玻璃發(fā)酵罐是一種廣泛應(yīng)用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)菌培養(yǎng)、病毒培養(yǎng)、光照植物細(xì)胞培養(yǎng)、生物、制藥、食品等領(lǐng)域的關(guān)鍵設(shè)備。指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計(jì)和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴(yán)密，合理。

發(fā)酵罐能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強(qiáng)，并可進(jìn)行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。

一、結(jié)構(gòu)組成

罐體：通常采用雙層玻璃材質(zhì)，具有良好的耐腐蝕性和隔熱性。內(nèi)層玻璃直接接觸發(fā)酵物料，外層玻璃則起到保護(hù)和隔熱作用。

攪拌系統(tǒng)：通常由電機(jī)、攪拌軸和攪拌槳葉組成。攪拌槳葉的設(shè)計(jì)多樣，可根據(jù)不同的發(fā)酵需求進(jìn)行選擇，其作用是使發(fā)酵物料充分混合，保證發(fā)酵的均勻性。

溫度控制系統(tǒng)：包含加熱和冷卻裝置。通過在雙層玻璃夾層中循環(huán)加熱或冷卻介質(zhì)，如熱水、冷水或?qū)嵊偷?，控制發(fā)酵罐內(nèi)的溫度，滿足微生物生長或生物化學(xué)反應(yīng)所需的較佳溫度條件。

通氣系統(tǒng)：熱質(zhì)量流量計(jì)或者其他類型流量計(jì)顯示和控制通氣，可與罐壓，溶氧等關(guān)聯(lián)控制，并可以按時(shí)間預(yù)先設(shè)定通氣量（選配）； 可根據(jù)客戶工藝要求定制個(gè)性化功能

罐體主體結(jié)構(gòu)：不銹鋼部分材質(zhì)：優(yōu)質(zhì)316L不銹鋼

二、工作原理

將需要發(fā)酵的物料（如微生物菌種、培養(yǎng)基等）加入到雙層玻璃發(fā)酵罐的罐體內(nèi)，通過溫度控制系統(tǒng)將罐體溫度調(diào)節(jié)至適宜的發(fā)酵溫度。通氣系統(tǒng)不斷地向罐內(nèi)通入無菌空氣，為微生物提供氧氣。攪拌系統(tǒng)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，使物料充分混合，促進(jìn)物質(zhì)傳遞和熱量交換。在發(fā)酵過程中，傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)各項(xiàng)參數(shù)的變化，操作人員可根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整和控制，以確保發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。當(dāng)發(fā)酵完成后，從罐內(nèi)取出發(fā)酵產(chǎn)物進(jìn)行后續(xù)的處理和分析。