電子式面團拉伸儀用途和應(yīng)用范圍

面團拉伸儀是測定面團延伸性、負荷延伸曲線（直至斷裂為止）的儀器，負載拉伸曲線的特性可面粉的一半特性，如抗拉伸阻力、延伸性和能量等。可廣泛用于小麥品質(zhì)、面團改進劑的研究。廣泛應(yīng)用于各質(zhì)檢機構(gòu)、糧食企業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品加工及科研院校等。

電子式面團拉伸儀技術(shù)指標

1、工作電源220V，電機功率≤160W；

2、測定范圍：0～3000拉伸單位；

3、揉圓器轉(zhuǎn)速：83±3r/min，20r后自停；

4、搓條機構(gòu)轉(zhuǎn)速：15±1r/min；

5、拉面鉤移動速1.45±0.05cm/s，采用同步帶傳動；

6、橫坐標行進速度：0.65±0.05cm/s

7、單位拉伸阻力（12.3±0.3）mN/Eu；

8、面團托架個數(shù)：6個

9、恒溫水浴箱: 溫度波動度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具有液位報警功能

10、檢測過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理，操作簡便；

11、按照國家標準方法評價拉伸曲線，得出評價結(jié)果；

12、采用高性能高精密度稱重傳感器測定面團抗拉伸阻力，保證高可靠性；

13、測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計分析；

14、拉伸電機由計算機程序命令啟動，自動檢查拉伸值及拉伸零點值，并繪制拉伸曲線；

15、拉力測定方式：電子壓力傳感器；

16、采用計算機數(shù)據(jù)采集分析程序，實現(xiàn)實驗數(shù)據(jù)電算化；

17、USB接口，支持熱插拔、即插即用；

18、軟件具有同時顯示5 個樣品拉伸曲線功能，并進行對比；

19、分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫格式，可以用Microsoft Access方便的查閱；

20、樣品重量：面粉300g+6g鹽+蒸餾水；

21、醒發(fā)系統(tǒng)采用高精度水浴控溫，醒發(fā)箱工作溫度30±0.2℃；

22、水浴zui大壓力340mbar，zui大流量15L/min；

23、滿足國家標準 GB/T3594-2018 糧油機械 面團拉伸儀、GB/T14615-2019糧油檢驗 小麥粉面團流變學特性測試拉伸儀法等標準要求。

電子式面團拉伸儀的性能特點

該儀器采用傳感器測量面團拉伸受力負載，專用數(shù)據(jù)采集模塊和軟件完成數(shù)據(jù)采集、處理和自動分析，實時繪制拉伸曲線?？筛鶕?jù)需要打印分析曲線和測試結(jié)果，查看歷史數(shù)據(jù)，并可對多個試驗結(jié)果比較。整機結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，操作方便、，便于維護。該儀器符合GB/T14615-2019及ISO 5530-1：1997等測試方法的相關(guān)要求。