核桃仁是一種非常健康的食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，可以促進大腦健康、增強免疫力、降低膽gu醇等。人人都知道核桃是好東西，營養(yǎng)豐富，不管是營養(yǎng)價值，還是食療價值，都是非常高的，在國際市場上都非常有名，也是很多人喜愛吃的堅果類食品之一。但是對于核桃加工商來說核桃仁能分多個等級，不同等級有不同的用途。

　　核桃仁頭路、二路、三路、四路、尖白、普白、普白、普次、縮仁、深貨等等。核桃仁的頭路是指，核桃從殼里取出來之后，對半分開，也就是一分為二的形狀，就叫頭路，如果是核桃仁二路，那么就是一分為四，也就是一顆、核桃分成四塊，還有一分為八的三路，四路更碎，如果不想要買很碎的核桃仁，就不要購買三路、四路。

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